淡路菊水ファーム 跳ね卵

　こないだ淡路へ行ったときに、東浦の「花の湯」という温泉施設へ行ったのですが、その道中、「こーなん産直館」というのを見つけたので、 ”地産地消マニヤ” である私ら夫婦は、帰りがけに立ち寄ってみました。

　館内には面白い食品がたくさんあったのですが、その中で特に目を引いたのがコチラ。　

　

　「淡路菊水ファーム　跳ね卵」！

　「跳ね卵」というのは、出荷の過程で規格に合わないやつを「跳ね」たものだそうです。辛子明太子でいうところの「切れ子」、「バラ子」みたいなもんですかね。

　淡路菊水ファームさんのＨＰによると、かなり気合いの入った鶏卵生産をしているようですね。

　

　左側の卵はけったいな色をしておりますが、決して腐っているとかそういうもんではなく、「青玉」というものだそうです。

　珍しいので、「青玉」を卵かけにして食うことにしました。

　

　黄身の色もちょっと普通のとは違うようです。

　

　もちろん、美味しうございましたよ。

　また食べたいなあ、とは思うのですが、たこフェリー亡き今、そう気安く淡路へ渡ることもできなくなってしまったので……（涙）。

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ふじきち（明石市新明町）

　えらい久しぶりです。１年以上ご無沙汰にしていたことになりますね。

【過去記事】

　　

　どれも「うどん」とは思えないような価格設定ですが、このお店のひみつを知っている人なら納得でしょう。

　ひさしぶりなので何を食おうか迷ったんですが、結局「たまごとじうどん」と「あなごどんぶり」を食うことにしました。……って、今改めて値段を見てビックリ。贅沢しすぎですな……。

　嫁さんの方は初めから決めていたようで、「天ぷらうどん」に即決。

　ちなみに私、よせばいいのに「たまごとじうどん」を大盛に……。

　
　「たまごとじうどん　大盛（￥６００＋１５０）」。

　……。

　あいかわらず見る者をドン引きさせるヴィジュアルです。やっぱり並にしときゃ良かった……。

　

　うどんはむっちりモッチリ、しかもコシがあって美味しい！　……んですが、なんぼ食っても減りません……ｗ

　そうこうしているうちに、次の品が……。そうか、うどんだけと違うたんやった……。

　
　「あなごどんぶり（￥９８０）」。

　にわかには「穴子丼」であると認識しがたいルックスの一品です。私はこれが出てきた瞬間、「あっちゃー、しまった！」と思いました。というのも、私、汁気の多い丼もんが苦手なんです。

　どのくらい苦手なのかというと、 ”牛丼店では必ず「つゆ抜きで！」と注文し、にもかかわらずイマイチつゆが抜けていないとムッとする” というぐらいなのです。

　これ、どう見ても　タレでベタベタ　でしょう？

　

　しかし！　ひと口食べてみてビックリ！

　全然汁っぽくない！

　実は、なみなみとぶちまけられているように見える甘ダレっぽいやつは、かなり強めにトロミのついた餡なのです。だから、ゴハンがベチャベチャにならず、しかも、甘さ控えめでひつこくない！　山椒が効いてさらにウマい！

　これはウマい！　ふっくら香ばしく焼き上げられたアナゴも、一切れ一切れがデカい！　４ケタ寸前の値段も納得です。オススメです！

　　
　「天ぷらうどん（￥８８０）」。

　そして、こちらが、嫁さんが注文した「天ぷらうどん」。天ぷらが別盛りで、しかもこのヴォリューム！

　

　

　ナスにカボチャ、それに立派な海老天が２本！

　

　中身も立派！

　

　いつの間にか、「　候　補　」の２文字がｗｗｗ　謙虚やなあ！ｗ

　混んでいることが多いので足が遠のいておりましたが、やはり定期的に訪れておきたいお店ですね。

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明石漁師めし 新浜（明石市中崎） 後篇

　さて、前回に引き続き、「新浜」さんです。いよいよ「漁師の丼」の登場です。「特上」でないのがちょっとセコいんですがｗ

　
　「漁師の丼（￥１，１００）」。

　

　こちらが、メインの丼。……なんですが、アリャリャ？？？　メニューの写真とえらい違うような……。でもまあ、ネタの種類はこっちの方が豊富なんで、まあいいか。

　

　薬味に「のりの佃煮」ってのが珍しうございますね。

　

　タコに、

　

タチウオ、ハモ（嫁さんに潔く譲りましたよ）、川津えび。イカやヅケにしたハマチ（？）
なんかも見えます。

　

　見た目からは想像がつかないほど柔らかいので、アタマからまるごと食えますよ。

　

　奥に見えるのはもちろん、「魚の王様」・タイ。手前にあるのは鰆？　すんません、わかりません……。タコは薄切りのものもありますね。

　ボリュームの面では少し物足りない気もしますが、あれこれ入っていて楽しい丼です。今度は「特上」も食ってみよう。

　

　風味の強いみそ汁やなー、と思ったら、海苔が入っていました。

　

　週末や休日は夜もやっていたんですねー。知りませんでした。

　

　こんなに色んな魚がいるんですねえ……。狭い海なのにね。

　

　「たこフェリー」が休止に追い込まれ、「新浜」周辺もずいぶん寂しくなってしまいましたが、頑張って営業を続けてほしいと思います。

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明石漁師めし 新浜（明石市中崎） 前篇

　１０月某日、淡路島へ行くときに「新浜」さんを利用しました。

　

　

　

　

　奥の特等席（フェリーの入港を間近に見ることができる。もちろん現在は……）は混んでいたし、２人連れでもあったので、大漁旗前の席をキープ。

　　

　やはり、おトクな「たこ飯セット」、「鯛めしセット」は外せません。

　　

　でも、「漁師の丼」も食いたい……。さすがに「特上」は贅沢すぎるので、普通のやつを２人で分けることにします。

　　

　サイドメニューもいろいろありますが、ここは「たこのやわらか煮」をセレクト。前にいっぺん食べたことがあって、気に入っていたので。

　

　それでは、早速食べたものの紹介と参りましょう。

　
　「たこのやわらか煮（￥６００）」。

　ムッチリとした食感がたまらない一品。あっさり目の味付けもうれしい！　分量の割に値段がちょっとアレですが、この食感にこの味ですから納得ですよ。

　

　ウホッ、たまらん！

　
　「たこ飯セット（￥７８０）」。

　こちらが私が注文した「たこ飯セット」。「鯛めしセット」もそうですが、「のり素麺」がつきます。しかも、ミニサイズのものではなくしっかりフルサイズなので、これだけでお腹一杯、という人もいることでしょうね。

　
　「鯛めしセット（￥７８０）」。
　
　そして、こちらは嫁さんが注文した「鯛めしセット」です。

　

　

　たこ飯は、干しダコを使ったもの。タコというやつは見かけによらず非常に旨味の濃厚なもので、干しダコにするとさらにその旨味がパワーアップ。そんなわけで、このたこ飯も実に味わいの深いものになっているのです。

　

　

　旨味が強い、という点では、こちら鯛めしも負けてはおりません。鯛は白身の魚で、淡泊な味わいの魚なのですが、非常に独特のダシが出るのです。

　この日は、たこ飯、鯛めしともに炊きたてからそう時間が経っていなかったのか、パサつくこともなく、おいしくいただくことができました。「鯛めしセット」、「たこ飯セット」ともにお手ごろ価格なので、ぜひヨソから来た人に味わってもらいたいなあ。

　

　そして、こちらがセットについてくる「のり素麺」。鍵庄プレゼンツってやつですね。

　お店でこういう形で提供しているのはココだけなのでしょうか？　何にせよ、珍しい食いもんだとは思います。

　

　薄味のダシなので、「海苔が練り込まれている」と思いながら食うと海苔の風味が感じられる素麺です。

　麺もダシも美味しいのですが、何より素晴らしいのは、

　

コチラ。トッピングされている「川津えび」の寄せ揚げです。

　某「山○そば」等の（自称） ”天ぷら” に入っているエビとは全くの別物（いや、あれはあれで別にいいんですけどね）！　柔らかくておいしいんですよ。

　この「川津えび」の入ったのり素麺を食うためだけでも「たこ飯／鯛めしセット」を注文する価値はある、と言いたいほどですよ。

　注目の「漁師の丼」については次回！

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