先日、マーガレットさんに教えていただいた
きゅうりのお漬物（Qちゃん風）を作ってみました
マーガレットさん、いつも、素敵なレシピをありがとうございます！！
冷蔵庫で、一晩
じっくり、ゆっくり
味をしみこませて
市販のものに
負けない美味しさ
お家で作れるなんて
画期的でしょ？
それでは、レシピのご紹介で～す。
材料
きゅうり・・・５本
しょうが・・・１片
タカノツメ・・・１本（お好みで）
（調味料）
しょうゆ・・・100cc
みりん・・・100cc
酢・・・50cc
作り方
① きゅうりを沸騰したお湯の中に入れて2分間ゆでる。
パリパリ感を残すために、次に沸騰したら火を止めて
ざるにあげる。
② 暖かいきゅうりを適当な大きさに切る。
③ 調味料にしょうがを入れて沸騰させる。
④ ③にきゅうりを入れてもう一度沸騰させ、
火を止めてそのまま冷やす。
⑤ 冷めたら冷蔵庫に入れ味をなじませる。
翌日からが、食べごろで～す。
ちなみに、
あらかじめ輪切りにしたきゅうりを、
湯がかずに、沸騰したお湯の中に３回つけて
（１回目は１分半、２回目は１分、３回目も１分）
最後に絞ると、市販品にみられるような
シワシワ感がでるそうですよ
今回、家では
輪切りにしたものを、沸騰したお湯の中で
３回それぞれ、ささっと湯がいて、ざるにあげ
絞らずにそのまま、調味液にいれて、
沸騰させてから、冷ましてみました。
ご興味のある方は、ぜひ、お試しあれ～