バラの冬支度。

　新しい庭を飾ってくれたバラたちものシーズンも終わりということで、冬支度です。

　鉢植えのバラたちは、剪定と整枝を。

　せっかく育った枝を切るのは忍びないという方も多いと思いますが、経験上、バラは思い切った剪定をした方が翌年花をたくさん咲かせてくれます。

　最近は、バラの花ひとつひとつを見るというよりはバラの花で溢れるような景観を作りたいと思っています。この夏以降は、週に１、２日しか晴れないような気候が続き、大雨の日もけっこうありました。おかげで秋バラは散々でした。バラだけでなく、ファームもお手上げ状態でした。家の前の畑も常にぬかるんでいる状態です。

　ま～、こんな年もあるさ、と来年に夢をつなぐことにします。

　

　

ぬか床づくりは簡単でした。

　この夏、ぬか漬けを楽しんでみました。でも、それは買ったぬか床を使っていました。


　ダンナの会社では、米を精米しているときに大量の糠が出るので、糠は自由に手に入ります。よ～く考えたら宝の持ち腐れです。その産業廃棄物をうまく使えば資源です。

　とりあえず自分でぬか床を作ってみようということでさっそくやってみました。

　糠１キロに、塩は１５パーセント前後がいいようです。糠と塩と水をよく混ぜて、そこに、だし昆布や唐辛子、干しシイタケやらを混ぜるだけ。

　あとは、野菜くず（捨て野菜）を入れて１日２回くらい混ぜて乳酸菌を育てればいいようです。めんどくさそうだったのですが、やってみたらすごく簡単！

　

　カブを漬けて食べてみたら、美味しくなってました。買ったぬか床とは、少し違う味ですが、マイルドでとても美味しく出来ています。こんなに簡単なんですね。

　いろんなこと、先入観で面倒！と思ってしまいがちで、買ったほうが早いとも思いがち。でも、こんなに簡単に出来るということも知っておくべきですね。

　田舎に住んでいて田んぼや畑があって、自然があって、人とのつながりがあって、

　そういうこと全てを煩わしいと思うか、宝と思うか、私たちはもう一度、この宝に気付くべきですね。