バター醤油でこってり、というよりは酸味の効いた大根ソテーも一興。
酸っぱいです(笑)
【材料】一人分
・大根輪切り（1.5cm～２cm厚） ３切れ
・バター 少々
・おろしニンニク チューブなら３cm～４cm位
・ポン酢 大さじ３（ニンニクを溶いておく）
・オリーブオイル 適量
・粉山椒 適量
【作り方】
１．大根に格子状の切り目を入れる
菜箸などを置いておくと切断を防げる
２．耐熱容器に１を置き、ラップをして電子レンジで加熱（600W２分）
※この段階で食べられる柔らかさにする
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、２を両面ソテーする
４．こんがりとしたらバターをのせ、からめる
５．にんにくを溶いたポン酢をかけ回す
さっとからめて出来上がり
好みで粉山椒をふって。あるいは煎りゴマでも黒コショウでもマヨでも、なんでもアリかと。
旨み芳醇な吟醸酒を添えて。