ゴマ風味を効かせたりと色々あるが、うちのはワサビ味。
ほんのり辛くてクセになる。
【材料】１～２人分
・キュウリ １本（スライスする）
・絹ごし豆腐 100g（水気を切っておく）
・ねりワサビ チューブから１～２cm
・マヨネーズ 小さじ１
・食塩 小さじ1/2弱
【作り方】
１．キュウリを塩もみして15～20分置く
２．豆腐、ワサビ、マヨネーズをよくまぜる
３．キュウリの水分を手でぎゅっとしぼり２と和える
※塩漬けするときは冷蔵庫に置くなど、冷たく食べるための工夫を
このツマミ、後引くうまさ。
夏なら夏酒（生貯蔵酒など）をきゅっと冷やしてきゅ～っとね(^^)