串姫貝始末

来週は暖かくなるらしいじょ（9℃）。

昨日の話。

先週金曜日に回転寿し食ったら益々鮨がくいたくなったにゃ。
時間もお金も都合がついたので小倉へゴー。
ブブブーーーーン
関門トンネルの工事は終わったので風が強くても大丈夫。
証明が少し明るくなったかにゃ。
いつものお店へ。
去年の暮れは満席満席でどうしようもなかったが、
昨日は比較的ゆったりしてたじょ。
わいわい賑やかなのもわるくないが、
やっぱじっくりゆっくり味わった方がそりゃ美味いじょ。

ひらまさから最後の芽ネギまで目いっぱい食って食って食いまくり。
鯛とひらめが両方揃ってたり（珍しい）「のれそれ」なんかもあったじょ。

たいへんおいしかったが財布は一気に軽くなっちまったにゃ。
それに追い打ちをかけるのが駐車場代わりの買い物。
昨日は井筒屋に停めたので2000円以上で2時間半。
コレットならベーコン買ったら到達するんじゃが井筒屋には売ってない。
そこで、まずは夕飯の

かしわめし。
小倉に行ったらこれもセットみたいなもんじゃ。
それとおかずを少々かって最後にこれ、

串姫貝。
一瞬、宇部の井筒屋にも入荷したんじゃがすぐなくなっちまった。
昔はスーパーのおつまみ売場で簡単に手に入ったんじゃがにゃ。
実は10年くらい前は別府駅に行くと中津のマルホン製の貝を売ってたんじゃが、
それもいつのまにか無くなっちまった。
思えばそれから別府をスルーして他の温泉に行くようになったにゃ。

それでも時々道の駅なんかで見かけることがあるんじゃが、
当たり外れがあるでにゃ、要注意。

2015年寿し初め

相変わらず寒いにゃ（7℃）。

先週の金曜日の話。

野菜不足以上に深刻なのは鮨不足。
小倉にはちょっと行けないので小郡へ。
ブーーーン

回転寿し「たかくら」。

席に着いたらまず赤出汁と天ぷらを注文。
ありゃ、白子の天ぷらが無い。
今回は忘れずに注文するつもりだったんじゃがにゃ、
しょうがねえ、イカ天にしたじょ。
赤出汁と1品目のマグロ。

値段の割に立派なマグロ、ウマイじょ。
激安のくせにおいしいイカは2皿注文。

やっぱ美味い。
本日のおすすめは黒板に書いてある。

とらふぐとオコゼ。
どっちもウマイが続けて食べても差がわかりにくいじょ。
続いて定番のノドグロ炙り。
こりゃ美味い。絶品。
他にもいろいろ食って、
いよいよ中トロ。

毎回微妙に違うがおいしいじょ。
〆はかんぴょう巻。
これも激安じゃがウマイ。

ふぃー食った食った。
お支払は3000円超え～～
まあおいしいからしょうがねえにゃ。

ちょっとうまい話

島根までは大雪らしいにゃ（6℃）。

今週の土曜日ランチ。

あんだけ「肉だ肉だ」みせられたらたまには食べたくなるにゃ。
焼肉屋は高いので節約、お家で焼き肉。

いつものアルクで購入。
まあまあの肉じゃにゃ。
タレはむら花のタレ。

野菜も食べないとにゃ。

〆がちょっと見切れてる。

ちょと脂身が多かったがけっこう硬くて美味かったじょ。
〆でうどんを炒める。

焼肉のタレ味。
うぬ、キレが悪い、まあまあ。
手抜きせずににんにくと胡椒を足せばよかった。

ちょっとうまい話。

もち吉の角バター。
こんなもんどこでも売ってるので今までスルーしてたのじゃが、
買ってみるとバターの風味が凄い。
角バターの名前に偽りなしだったじょ。

中華ランチコース食べ比べ

はっきりしない天気じゃにゃ（10℃）。

ちょいと戻って、火曜日の話。

ちょっとした事情で最近多いのじゃが、
親と一緒にランチ。
火曜日は宇部は定休日が多いので選択肢が少なかったで、
またまたまたまたANAホテル宇部じゃ。

使い回しの写真↑
またまた地下の敦煌。

お、二人で行くとランチコースのメニューも出て来たじょ。
Ａが2500円＋税、Ｂコースは2000円＋税。
Ａの方が一品多くてエビチリも大海老のエビチリになってるにゃ。
東天閣の2500円と比べる意味もあって、
Ａコース2人前注文。

前菜は敦煌名物？の鮮魚のまぜまぜサラダ。

きれいに盛られて出てきたのを、
目の前で調味料と混ぜてくれるじょ。
ふむ、ちょっとかわってるがこりゃ美味い。
春巻の皮？やナッツ？の食感がイイにゃ。
刺身もちゃんとしてるじょ。

蟹入りふかひれスープ。

豚好みの塩味。
蟹が結構入ってるじょ、美味い。
量もたっぷりじゃ。

お目当ての大海老のエビチリ。

確かに大海老、デカい。
まさか車海老じゃねえじゃろが、
ぷにょぷにょ食感もなかなかイイじょ、美味い。

かなと河豚の唐揚げレモンソース。

これはちょい揚げが弱いにゃ。
カラっとしてない、
さらに身もやや硬いにゃ。
味はまあまあ。

牛肉の味噌炒め彩り野菜のクレープ包み。

上手に包めばおいしいんじゃろが、
めんどくさいので適当に作るとそれなりじゃ。

四川マーボー豆腐。

豚が作るのに比べるとシンプルな味、ウマイ。
辛さはひかえめとみせて後から来る辛さ。
こういうのが本来のマーボー豆腐なんじゃろにゃ。

選べるデザートは杏仁豆腐に。

ちゃんとした杏仁豆腐じゃ、
汁は甘みひかえめ。
甘いのに慣れてるのでちょっと物足りないかにゃ。
ドリンク付き。

けっこうな品数＆量でやっぱ2人だとお得な感じになるじょ。
普段のランチも誰かついてきてくれんかにゃ。

鍋の作法２

東の方は雪らしいにゃ（9℃）。

今日の話。
勘のいい人はわかってるじゃろがそろそろ野菜不足。
バイキングじゃにゃ。
ココランド宇部へ。

雨の後だからか空気が澄んで遠くまで見えるじょ。
けっこう離れてるはずじゃが瀬戸内海と常盤湖が繋がってるかのようじゃ。

お店のアンケートにも「鍋押し」がイイんじゃねえか、
と書いておいたのが効いたわけじゃねえじゃろが、
今月は鍋バイキング。
北海道のカニだったと思ってたんじゃが違ってたにゃ。

さあてどんなんじゃろ。
おおすごい、ほんとに鍋の具材が80％占めてるじょ。
端っこにちょいとおかずとピラフがあるがパスタは無い。
サラダもミックス野菜のみと割り切った構成。
そのかわり鍋の材料は豊富じゃ。
鶏肉、豚肉、ソーセージ。
蟹、イカ、サケ、ホタテ。
野菜はキャベツに白菜、ネギ玉ねぎ、エレンギぶなしめじ。
ちゃんぽん麺にうどん。
わかめ、他。
しかも出汁は6種類も用意されてるじょ。
雲海のちゃんこで味付きもアリと気づいたでにゃ、
白湯ダシを選択。

肉と魚介はこんな感じ。

鍋が煮えるのを待つ間に、
横っちょのおかずとピラフ、

サラダ。

あとフライドチキンもあったんじゃが、
なんと足まるごと一本のビックサイズ。
こりゃスルーじゃ。
天ぷらは上手に揚がってるがイモのみ。
あと、ピラフはまあまあじゃが他のおかずはイマイチかにゃ。
さらにちらし寿司とホイコーロー。

ホイコーローはイイじょ、ウマイ。

鍋が煮えてきた。

ネギをたっぷり入れて正解、いい香り。
うむ、鍋の大きさの割に肉と魚介をたっぷり入れたからにゃ、
イイ出汁が出てるじょ。
豚肉が甘～～い。
鮭も出汁がイイ感じに染みてる。
柚子胡椒をつけて食うとこりゃ最高。
おっと、固形燃料が終了。
でもすぐ追加に火をつけてくれるじょ。
鶏肉が程よい硬さに煮えててこれもウマイ。
臭みがないとこみるとけっこうイイ素材を用意してたようじゃにゃ。
豚肉、鮭、ネギを追加。
ふぃー食った食った。
〆はやっぱうどんよりちゃんぽん。

う～～ん、胡椒が欲しかったが、美味い。

デザートも種類少なめ。

ちびシューはいつものじゃが、
ミニタルトはイイじょ。
クリームにバニラ入りじゃ。

アイスコーヒーでおわり。

けっこうお腹いっぱいじゃがフライドチキンをスルーしたかいがあって、
動けないほどじゃなかったじょ（デザートも少なめだしにゃ）。

月刊うまい話～アワード2014

地味に寒い日が続くにゃ（9℃）。

月刊うまい話～アワード2014

の前に今日のランチ。
ランチ代節約？

穂満の餃子。
いつもは弱火で8分焼くのじゃが、
説明書に中火で4分と書いてあったので焼いてみると、
見事に焦げ寸前。
ふぃー危なかった。

では年間ランキング。

第1位　カーザの鰆の地中海風
ただただ美味かったじょ。

2位　カーザの無角牛ポロネーゼ
カーザトランクイッラ恐るべし、これも激美味。

3位　さつま揚げ玖子貴のとうもろこし揚げ
冷えてる揚げ物でこれほどおいしいとはびっくり。

4位　陽香苑の温泉玉子
毎回あのレベルのおいしさなら驚異的。

5位　エール・ラポールのシュークリーム　
現時点でシュークリームなんばーわん。

おいしさももちろん含むが衝撃度のランキングかにゃ。
以下10位まではこんな感じ。

6位　花双樹のご飯
7位　外来食堂のカツ重
8位　ナビのキッシュ
9位　吉祥の間八の茶漬け
10位　ル・ノールのバタークッキー

思い返してみると結構いろいろあったにゃ。
今年もいろいろみつかるといいが・・・。

困ったときの、

年明けてから、晴れても雨でもずーーーっと寒いにゃ（7℃）。

先週木曜日の話。

天気も悪いし遠出する暇もねえので、
またまたANAホテル宇部へ。

使い回しじゃなく新しく撮影したじょ。
ここは駐車場が広いし屋根もあるからにゃ。

洋食、和食と来たら残るは中華、
敦煌じゃ。

ランチのおかずが好みじゃなかったのと、
麺類が食べたかったので、
海鮮たっぷり焼きそば　塩味1382円。
どーーーん。

おお確かに海老がゴロゴロ、イカもいっぱい入ってるじょ。
麺が3段階調理の特製麺らしいじょ。
確かに揚げ麺とも蒸し麺ともいわゆる焼きそばとも違うにゃ。

その麺が塩味の餡と絡む絡む。
こりゃ美味い。
揚げ麺のパリパリ感は無いがその分油分は少なめ。
これはこれでアリじゃな。
ゴロゴロ入ってた海老もプリプリしててウマイじょ。
あまり期待してなかったイカも硬いことはなく、
細かく切れ目が入ってるので食感がいいじょ。
餡もよく絡むしにゃ。
野菜もたっぷりでおなかいっぱい。
なのに春巻も

食ったので合計1983円。

ちょっとしたランチコースの値段になったにゃ。

月刊うまい話～12月号2014

山口県でも北の方は雪だったのかにゃ（6℃）。

祝日料理ちゅうほどでもない今日のランチ。
年越しそばの余りと魚千代のかき揚げで、

かき揚げ蕎麦。
かき揚げをちょっと炙ったらいい感じになったじょ。

では月刊うまい話12月号。
先月の新発見のうまい話は・・・・、

雲海のちゃんこ鍋。
味付きの出汁で煮るなべもいいもんじゃにゃ。

吉祥の間八のお茶漬け。
こりゃ美味かった、2014年なんばーわん候補。

ポジオの海老の頭のから揚げ。
海老フライもすごかったが、これも美味かった。

ちょっと少ないが先月はお馴染みの店が中心だったからこんなもんじゃろ。

あと、NABIの前菜4点は昔を思い出したにゃ。

マーレとフンギ

今日も寒かったにゃ（7℃）。

今週の土曜日ランチ。
2015年1回目のコッヘン白壁の400円弁当。

ちょと遅め（11時40分頃）に行ったら大繁盛中だったにゃ。
それでもきゅうり抜きの特製弁当を調整してもらったじょ。

ここでは今まで見たことないデカさの海老天がドーーーーン。
生姜味の焼肉？鶏の照り焼きと豪華版。
味もいつものレベル、異常なし、ウマイ。
お米が値下がりしたからか、前回からちょっとご飯がよくなってるじょ。
今日は当たりだったにゃ。

で、「ポルタ・アル・マーレ」のピザの話の続き。
ランチ注文した時に一緒に持ち帰りのピザも注文しておいたのじゃが、
あとから、なんかテイクアウトはやってないって話が・・・。
でもなんとかテイクアウトできるってことで一安心。
で買って帰ったのは、
ハーフサイズのマーレ。

とハーフのフンギ。

どういうわけかハーフサイズしか出来ないらしい。
まあおかげで遠慮なく2種類買えたがにゃ。
ハーフだからじゃねえじゃろがなんか生地がパリパリしてるじょ。
どちらも美味しかったが、
この生地だとフンギの方が合うかにゃ。

オーブントースターで焼いたらイイ感じ、激美味。

テイクアウトは一応可能らしいがお店と相談した方がイイにゃ。

ラザニアランチと七草粥

天気がイイのに寒かったにゃ（6℃）。

年中行事シリーズ。

7日の夜は、

七草粥。
なんかおじやに近い。
アルクで売ってたセットで作ったのじゃが、
もろ「草」なものもあってちょいとくせがあるじょ。

ちょいと話は戻って、7日のお昼。
防府天満宮で初詣の後はもちろんあそこ、パンの平井屋。
ブブーーン
ありゃ、お休み。
例年、初詣帰りに買ってたんじゃがにゃ。

しょうがねえ、切り替えてランチ。
以前通報のあった、防府市新田の「ポルタ・アル・マーレ」。

通報通りラザニアのランチ1480円があるじょ。

前菜？はサラダかスープか選べるじょ。
メインが熱いからにゃ、サラダ。

半熟玉子サラダ。
きゅうりの千切りがのっかってたがなんとか排除。
ドレッシングとフワフワ白身が混ざっていい塩梅、ウマイ。

メインのラザニア。

デカっ、しかも深さ（厚み）もある。
ナスのラザニアのじゃな。
ふぃー、熱熱じゃ。
うむ、想像してた通りのラザニア。
もうひと味なんか足りない気もするが問題なく完食。

ドルチェ盛り合わせ。

お、クレープがウマイ。
イチゴと上品なカスタードクリーム入り。
プリンはものすごい滑らかなんじゃが、
もう少し香ばしさが欲しいかも。
ドリンク付き。

ラザニアはわるくはなかったが何度も食べたいってほどじゃなかったにゃ。
やっぱりここは、ピザ。
テイクアウトで買って帰るじょ。
ありゃ・・・・。