讃アプローズ（内幸町）の「お昼の点心」

１０月２１日調査・登録】
　こちらの店「讃アプローズ」は、和食の名店「なだ万」が帝国ホテル内で経営する新感覚の和食レストランです。店舗づくりのコンセプトは「炭と杉」で、老舗の味を心安らぐ空間で堪能できます。
　《前回のこちらの店の調査・登録：Course月》

　「お昼の点心」は７品で構成されています。
　まずは、AMUSEとして「秋刀魚と茄子のマリネ」（柑橘ドレッシング）です。


　次に小鉢として「アスパラ豆腐（とび子チャーピル）」です。独特の風味が実に美味です。


　次に温物として「スープ蒸し（嶺岡豆腐 銀餡かけ）」です。


　次に「季節のサラダ」です。


　次に「口取り」です。鰻ロール寿司、甘海老コロッケ、肉ジャガラザニア、法連草の細巻き玉子、小芋田楽、キスあられ揚げ、青唐油焼き、秋の実胡麻和え、鮭ハラス霙和え、イクラ黄味卸しで構成されています。
　秋の紅葉がそのままお皿に再現されて色鮮やかなだけでなく、全てが美味です。


　次に「食事」として「鮭の炊き込み御飯」です。赤出し・香物が付きます。


　次に「デザート」として「クリームあんみつ」です。


★讃アプローズ 帝国ホテル店
　　所在：千代田区内幸町1-1-1帝国ホテル東京 本館中2階
　　電話：03(3595)2271
　　品代：お昼の点心3,675円

讃アプローズ（内幸町）の「Course月」

【平成１８年１０月２１日 調査・登録】
　こちらの店「讃アプローズ」は、和食の名店「なだ万」が帝国ホテル内で経営する新感覚の和食レストランです。店舗づくりのコンセプトは「炭と杉」で、老舗の味を心安らぐ空間で堪能できます。また、店員の応対がとても丁寧で居心地の良い店です。

　「Course月」は８品で構成されています。まずは、AMUSEとして「秋刀魚と茄子のマリネ」（柑橘ドレッシング）です。


　次に前菜として「秋の前菜盛合せ」です。鯖小袖寿司、小芋塩蒸し、翡翠銀杏、海老真丈、秋の実白和え で構成されています。秋の彩りが鮮やかです。他にも全４品の中からチョイスできます。


　次に冷菜・温菜として「造り盛合せ（本鮪・鯛・青利烏賊）」です。他にも全４品の中からチョイスできます。


　次に「シャーベット（ルビーグレープフルーツ）」です。


　次にメインとして「宮崎県日向地鶏岩塩焼（季節の焼野菜、卸しポン酢）」です。香ばしく焼かれておりとても美味です。他にも全３品の中からチョイスできます。


　次に食事として「荏胡麻の葉のおにぎり（赤出し、香の物付き）」です。他に「手打ちからみ蕎麦」もチョイスできます。


　次にデザートとして「グラマラッカ」です。アイスクリームやタピオカ、ココナッツミルクなどが入っています。他にも全４品の中からチョイスできます。


　最後に締めとしてアフタードリンクの「コーヒー」です。他にも紅茶などのチョイスが可能です。


★讃アプローズ 帝国ホテル店
　　所在：千代田区内幸町1-1-1帝国ホテル東京 本館中2階
　　電話：03(3595)2271
　　品代：Course月5,250円

加賀・能登・金沢 江戸本店（有楽町）の「丸干いか」

【１０月２１日調査（テイクアウト）・登録】
　この店は、平成１７年１１月に、加賀・能登・金沢の特産、地物、名産等を一堂に会するアンテナショップとしてオープンしました。
　《前回の調査・登録：能登もみいか》

　前回調査の「能登もみいか」がとても美味であったため、再度訪問し今回は「丸干いか」を購入しました。
　「丸干いか」も「能登もみいか」同様に「わた」が入っており、酒の肴にとても合います。




★加賀・能登・金沢 江戸本店
　　所在：千代田区有楽町1-5-2東宝ツインタワービル1階
　　電話：03(3500)3883
　　品代：丸干いか735円