ダロワイヨ（丸の内）の「マカロン」

【令和４年３月１４日 調査・登録】
　本日はホワイトデーです。バレンタインデーにチョコレート等をプレゼントされた男性が、お返しにキャンデーやマシュマロ、マカロン、クッキー、ケーキなどを女性にプレゼントする日とされています。日本で始まった慣習で欧米ではみられない慣習だとか・・・。

　ということで、本日は「ダロワイヨ」の「マカロン」です。「ダロワイヨ」は、フランスを代表するガストロノミーの１つで、１８０２年に創業しました。その歴史は１６８２年、シャルル・ダロワイヨがヴェルサイユ宮殿にてフランス王家の食膳係を務めていた頃にさかのぼります。美食作りを追及したダロワイヨ家は、フランス食文化に名を残す美食の名店として今も高い評価を受けています。


　こちらの「マカロン詰め合わせ（５個入）」は、人気の５種＜あまおう・ヴァニーユ・ショコラ・テ ヴェール(宇治抹茶)・シトロン＞の詰め合わせで、パリ本店のギフトデザインを採用した限定BOXに入っています。
　外側がカリっとしていて中が柔らかく、香り豊かでとろけるような中身のマカロンは、パートダマンドをベースにメレンゲを加えて作られます。「フレンチメレンゲ」でつくられるダロワイヨのマカロン生地は、プクっと膨らんで厚みが出やすいのが特徴です。とても繊細なマカロン生地は、割れやすく、その割れやすさも美味しさの秘密と言えるかもしれません。








　ごちそうさまでした。とても美味しいマカロンでした。

◎これまでのホワイトデーの調査・登録
　《令和　３年の調査・登録：STYLE'S CAKES ＆ CO.の「ホワイトデー ベリータルト」》
　《令和　２年の調査・登録：パティスリーエドモントの「マカロン」》
　《平成３１年の調査・登録：銀のぶどうの「苺のトリュフ」》
　《平成３０年の調査・登録：アルデュールの「マカロン」》
　《平成２９年の調査・登録：SWEETS&DELIの「ペルル」》
　《平成２８年の調査・登録：エドベーカリーの「ギモーヴ６個入り」》
　《平成２７年の調査・登録：パティスリー ヤナギムラの「のの字ろーる」》
　《平成２５年の調査・登録：ＯＲＩＧＡＭＩの「マシュマロＢＯＸ」》
　《平成２４年の調査・登録：マドモアゼルマカロンの「ＴＯＰ５セット」》
　《平成２３年の調査・登録：近江屋洋菓子店の「マカロン」》
　《平成２２年の調査・登録：銀のぶどうの「春咲き苺のシフォンケーキ」》
　《平成２１年の調査・登録：ｅｄｏ ｂａｋｅｌｙの「ギモーヴ」》
　《平成２０年の調査・登録：シェ・シーマの「ブール・ド・ネージュ」「塩チョコクッキー」》
　《平成１８年の調査・登録：シェ・シーマの「花のマカロン」》

★ダロワイヨ 大丸東京店
　所在：千代田区丸の内1-9-1大丸東京店地下1階
　電話：03-3201-7588
　品代：マカロン詰め合わせ（5個入）1,080円

青海珈琲（富士見）の「マンデリン ビンタンリマ」

【令和４年３月某日 調査・登録】
　こちらの「青海珈琲」は、コーヒーを愛する人たちが、自分たちが美味しいと思う珈琲を作ってみたい、自分たちで豆を選ぶところから焙煎までやってみたいという思いから生まれたコーヒーショップです。


　こちらは、インドネシアの「マンデリン ビンタンリマ」です。スマトラ島北部のリントン・ニ・フタ及びパランギナンで栽培されたコーヒーで、酸味は少なく、逆に苦味が際立ち、独特の風味を持っています。コクも豊かでとても美味です。




　ごちそうさまでした。

★青海珈琲 飯田橋店
　所在：千代田区富士見2-12-16富士見フラワーハイホーム1階
　電話：03-6910-0722
　品代：マンデリン ビンタンリマ（100g）810円

かぐらや（神田佐久間町）の「つくば鶏 溶岩焼き」「つくば鶏の羽根つき餃子」「せいろ蕎麦」「カレー南蛮蕎麦」等

【令和４年３月某日 調査・登録】
　姉妹ブログ蕎麦遺産にかぐらやの情報を掲載しました。

Shop チロルチョコ（外神田）の「ミルクヌガー」

【令和４年３月某日 調査・登録】
　こちらの店「Shop チロルチョコ」は、秋葉原の中央通りに面したビルの１階にあります。同ビルの３階にはチロルチョコの本社があります。コラボ食品・雑貨・地域限定商品・お買い得なアウトレット商品などが取り揃えられています。
　《前回のこちらの店の調査・登録：キナコクリーム》


　こちらはアウトレットの「ミルクヌガー」です。水飴・加糖練乳・ピーナッツ・アーモンドペースト等が入っています。ヌチャっとした独特の食感があります。




　ごちそうさまでした。美味しいコスパに優れたチョコレートでした。

★Shop チロルチョコ
　所在：千代田区外神田4-5-4亀松ビル1階
　品代：＜アウトレット＞ミルクヌガー＜570g＞500円

アンテノール（丸の内）の「ひなまつりデコレーション」

【令和４年３月３日 調査・登録】
　本日３月３日は「桃の節句」雛祭りの日で、女子の健康と成長を祈る日です。
　ということで今年は「アンテノール」の「ひなまつりデコレーション」です。「アンテノール」は、昭和５３（１９７８）年に異人館で知られる神戸北野に誕生しました。店名は争いをもたずに平和を導いたギリシャ神話の知将の名から付けられました。
　《前回のアンテノールの調査・登録：生チョコトリュフ》


　こちらの「ひなまつりデコレーション」は、きめ細かなスポンジにイチゴと口どけのよいクリームがサンドされ、イチゴ果汁で色付けされたクリームと雛人形が飾られています。




　ごちそうさまでした。とても美味しいケーキでした。

◎これまでの雛祭りの調査・登録
　《令和３年の調査・登録：FLOの「苺のひなまつりショートケーキ」》
　《令和２年の調査・登録：Quatreの「雛フレーズ」》
　《平成３１年の調査・登録：モロゾフの「ひなまつり 春てまり」》
　《平成３０年の調査・登録：Quatreの「雛フレーズ」》
　《平成２９年の調査・登録：宝来屋本店の「雛菓子」》
　《平成２８年の調査・登録：近江屋洋菓子店の「ひなまつり ペアセット」》
　《平成２７年の調査・登録：KINOKUNIYA entreeの「ひな祭り限定ばらちらし」》
　《平成２６年の調査・登録：二色の「ひな祭り限定ばらちらし」》
　《平成２５年の調査・登録：宇豆基野の「ひな祭り弁当」》
　《平成２４年の調査・登録：ヴィタメールの「ひなまつり セ ジョリ」》
　《平成２３年の調査・登録：魚がし日本一の「ひな寿司」》
　《平成２２年の調査・登録：江戸之家の「宝石ちらし寿司」》
　《平成２１年の調査・登録：江戸之家の「雛ちらし寿司」》
　《平成２０年の調査・登録：さかぐちの「雛あられ」》
　《平成１９年の調査・登録：宝来屋の「雛あられ」》
　《平成１８年の調査・登録：鶴屋吉信の「雛之菓子 御干菓子」》

★アンテノール 東京大丸店
　所在：千代田区丸の内1-9-1大丸百貨店東京店1階
　電話：03-3201-2339
　品代：ひなまつりデコレーション＜12cm＞2,970円