【令和元年５月某日 調査・登録】
こちらの店「島根県×奥出雲町 by 炉端かば」は、島根県奥出雲町と山陰海鮮炉端かばがコラボして生まれた店です。奥出雲の食材を使用した料理、お蕎麦、地酒を楽しめます。
まずは「生ビール」をいただきましょう。サッポロ生ビール黒ラベルです。
こちらは「浜田の赤天」です。魚のすり身に唐辛子と食紅が練り込まれた赤い天ぷらです。お酒のアテに最高です
。
こちらは、神話焼き「石見ポーク極上ロース焼き」です。「神話焼き」とは、出雲神話のヤマタノオロチを退治した酒で酒を仕込む「八塩折の酒」のように、島根県産米使用の生麹に隠岐ノ島の藻塩と湧き水で造った塩麹、奥出雲の米麹味噌と奥出雲酒造の酒粕で造った酵素味噌に、選りすぐりの食材を何度も漬けて、じっくり寝かし、仕込みに仕込みを重ねたものです。極上の柔らかさと香ばしさが最高です
。
お酒のお替りは島根の地酒「開春」日本酒度＋１５の純米超辛口です。
こちらは、神話焼き「吟むつかま焼き」です。こちらもとても美味です。
美味しい肴でお酒も進みます。お替りは「ホッピー」です。
こちらは「割子蕎麦」です。奥出雲そばは、挽きぐるみの蕎麦粉を使用するため。色が黒いのが特徴です。蕎麦の香りが豊かです。
ホッピーの「中」をお替りしました。
こちらは「鶏天蕎麦」です。
ごちそうさまでした。出雲の美味しい料理を堪能できました。
★島根県×奥出雲町 by 炉端かば
所在：千代田区有楽町1-7-1有楽町電気ビル地下1階
電話：03-6268-0380
品代：生ビール＜中ジョッキ＞518円、浜田の赤天540円、石見ポーク極上ロース焼き950円、開春＜1合＞842円、吟むつかま焼き1,188円、ホッピーセット421円、割子蕎麦700円、ホッピーの中205円、鶏天蕎麦900円
こちらの店「島根県×奥出雲町 by 炉端かば」は、島根県奥出雲町と山陰海鮮炉端かばがコラボして生まれた店です。奥出雲の食材を使用した料理、お蕎麦、地酒を楽しめます。
まずは「生ビール」をいただきましょう。サッポロ生ビール黒ラベルです。
こちらは「浜田の赤天」です。魚のすり身に唐辛子と食紅が練り込まれた赤い天ぷらです。お酒のアテに最高です
。こちらは、神話焼き「石見ポーク極上ロース焼き」です。「神話焼き」とは、出雲神話のヤマタノオロチを退治した酒で酒を仕込む「八塩折の酒」のように、島根県産米使用の生麹に隠岐ノ島の藻塩と湧き水で造った塩麹、奥出雲の米麹味噌と奥出雲酒造の酒粕で造った酵素味噌に、選りすぐりの食材を何度も漬けて、じっくり寝かし、仕込みに仕込みを重ねたものです。極上の柔らかさと香ばしさが最高です
。お酒のお替りは島根の地酒「開春」日本酒度＋１５の純米超辛口です。
こちらは、神話焼き「吟むつかま焼き」です。こちらもとても美味です
。美味しい肴でお酒も進みます。お替りは「ホッピー」です。
こちらは「割子蕎麦」です。奥出雲そばは、挽きぐるみの蕎麦粉を使用するため。色が黒いのが特徴です。蕎麦の香りが豊かです。
ホッピーの「中」をお替りしました。
こちらは「鶏天蕎麦」です。
ごちそうさまでした。出雲の美味しい料理を堪能できました。
★島根県×奥出雲町 by 炉端かば
所在：千代田区有楽町1-7-1有楽町電気ビル地下1階
電話：03-6268-0380
品代：生ビール＜中ジョッキ＞518円、浜田の赤天540円、石見ポーク極上ロース焼き950円、開春＜1合＞842円、吟むつかま焼き1,188円、ホッピーセット421円、割子蕎麦700円、ホッピーの中205円、鶏天蕎麦900円
