「黄金ふじ」というりんご＆アップルソース

数週間前に、実家からもらった新しい品種のりんごは

「黄金（こがね）ふじ」と言うそうです。

 

 

「ふじ」は赤いりんごで有名ですが、

黄色のふじもあったなんて知りませんでした。

赤い「ふじ」は甘みと酸味が絶妙なおいしいりんご、

「黄金ふじ」は黄色系特有のフルーティーなりんごです。

 

ちなみに「ふじ」の親は「レッドデリシャス」と「国光」、

「黄金ふじ」は「ふじ」の突然変異でできたそうですよ。

 

このりんごがだいぶ柔らかくなってきたので、

煮てアップルソースを作ることにしました。

 

初めはガスで煮て、ある程度水分が出てきたら、

ストーブにのっけて、じっくり煮ていきます。

マッシャーで潰せるくらいに柔らかくなったら完成。

砂糖は入れなくても十分甘いです。

 

アップルソースですが、普通にジャムとして使ってもいいです。

ヨーグルトに、豚肉の料理に、アップルパイのフィリングに、

パンやケーキに、チャツネとしてカレーに、

りんごのドレッシングを作るのもいいでしょうね。

シナモンを入れると一味違うでしょうし、

生姜をすって入れてもいいですね。

応用が利きそうです。

 

 

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我が家の２階に付いている灯油を吸い上げるポンプ機が、

ようやく直して頂けて、買わずに済みました。感謝！

そして、なんと除雪機も修理して頂けて、

また使えるようになりました！

こんな時は業者さんたちが天使のように見えますよ。笑

 

ただし、どちらも経年劣化しているのは事実なので、

また故障する可能性があります。

　　

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今日あたりから、気温が上がって、

穏やかになりそうです。

鳥見したくても、公園には入れそうにないし、

ブログネタがなくなってきました。（泣）

しばらく鳥の話は無しかな~。