ブログネタが無くなってきたので、たまには料理のネタでも。
こないだ釣った1.8kgと400gのマハタ。
刺身でもよし、煮ても焼いても美味しい魚ですが、やはり一番美味しく食べるのは「蒸し」でしょうか。
というわけで、清蒸に。塩振って酒ふりかけて、大鍋に皿を入れて青菜を敷いて、魚を乗せて蒸しあげます。白髪ねぎを乗せたら、熱した胡麻油(ほんとはネギ油が良かったけど在庫なし)を振りかけて、ジュワ . . . 本文を読む
ばあさんのリクエストでやってきたのは、伊豆・村の駅「伊豆のへそ」。
この敷地内に、いちご専門ショップ(?)があります。
店内はいちごジャムとか菓子とかいちごだらけ。さらにアイスクリームも売ってます。
ビュッフェもあって、食べ放題までありますよ。
ばあさんらはアイスクリーム。わしはオーバーカロリーになるからパス。
孫ちゃん1号もゴキゲン。
2号も超ゴキゲン。
. . . 本文を読む
大阪の叔父様からのお土産です。
ずっしりと重い包みには、三田屋本店のシール。三田屋は、「さんだや」と読むようです、「みたや」と読んじゃったよ^^;
三田屋本店は、レストランも経営しているこだわりのお肉屋さん。店主がドイツで学んだ技術で、昔ながらの伝統製法で作られている逸品ですよ。
包を解くと、スライスハムとハム用ドレッシング。
こちらがお勧めの食べ方。さらしタマネギの上にハムを . . . 本文を読む
ばあさんが栃木県に社会見学にいってお土産に買ってきたもつ煮。
こちら原材料。
もつは低カロリー高たんぱく質。
ねぎをたっぷり乗せていただきます。それほど辛くないです。
さらに、スミイカサラダ。
タンハーで買ってきたベトナムビール。すっきりした飲み口で美味しい。
[株式会社 三山亭]群馬県富岡市田島318
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p.s. 昼飲みでカロリ . . . 本文を読む
小湊のマダイアマダイは大漁満足、その後に寄った食堂もハートフル、気分が良かったので、帰りは知らない道をドライブして帰りますか。
そんなわけで走ったのが、鴨川から亀山へと抜ける県道81号線。おぉ、ループ橋がある。うちの田舎を思い出します。
途中、清澄寺があったのでお参りしていこうと思ったのだけど、駐車場から本堂まで15分ほど歩くようなのでやめました^^; こんどばあさんと一緒に来よう。こ . . . 本文を読む
ばあさんが正月用に御節料理を注文したのですが、それのオマケにカラスミが付いていました。
大層な金色の箱に入っています。
からすみスパゲティでも作ろうか、と思ってたのですが、スミイカを釣ってるときにビビッときました。
スミイカとカラスミは、相性が良いに違いない、スミつながりだし。
ネットで”からすみいか"を検索して引っかからなかったので、新発見かとほくそ笑んだのですが、後 . . . 本文を読む
今年もニケBBQの季節がやってまいりました。
かつては一色海岸でやったり、店の前でやったりしたのですが、今年は関内セルテの屋上。
まずはビイル、それから赤葡萄酒で。
今年も花ちゃんが腕によりをかけて作った料理いろいろ。
豪快に焼きます。
肉は後から後からでてきます。
ホルモンもあるでよ。
タコの干物、炭火で焼くととりわけ旨い。
放送禁止、というか、閲 . . . 本文を読む
この日の晩ごはんは、タコライス。
タコライスはメキシコ生まれの沖縄育ち。
レトルトパックとソースがついてます。
できあがり。見た目はただのレタスサラダ^^;
レタスをめくると、ミートソース、チーズ、ライスがでてきます。
ピリッと辛口ソースはエスニック風味で美味なり。ごちそうさまでした。
こちら栄養成分。意外に食塩が少ないのでヘルシー。
[沖縄ハム総合食品株式会社] . . . 本文を読む
1972年5月15日に沖縄が返還されてから、今年は50年、節目の年です。ちょっと前になりますが、花ちゃん土産で沖縄フードをいろいろいただきました、あざーす。
まずは中味汁。
豚もつ、こんにゃくをじっくり煮込んで椎茸の旨味を加えたスープ。くせもなくさっぱりとした滋味です。中味は中身の意で、豚の内臓とのこと。
じゅーしぃ。これは本土でも名が知られてますね。
沖縄風炊き込みご飯。豚、 . . . 本文を読む
ここのところワイン1本空けるのがきつくなってきたのと、赤ワインのフルボトルを空けるとカリウム700mgとなり一日の摂取量の半分近くが含まれることから、赤ワインはちょっと自粛してます。
カリメートを肴にカルシウムとカリウムを交換しながら飲めばいいのだけど、、それでは精神的に健康とはいえない。
そんなわけで、このところ焼酎、ウィスキーが主な酒になってます。なかでもウィスキーは、飲みすぎると悪酔いす . . . 本文を読む
とあるラーメン屋の常連さんから、プレゼントでいただきました。カップヌードルの詰め合わせ！
あとで調べてみると、カップヌードル50周年の記念セットだそうです。けっこうなお値段するじゃあないですか、あざーす！
実がわたしキドニーケアにつき、現在インスタントラーメン食べないようにしてるので、8種のカップヌードルは、ばあさんとマイドータに食べてもらいましょう。ということで、カップヌードル以外はわたしが . . . 本文を読む
これからハイシーズンを迎えるアマダイ。40cmを超えるサイズなら、昆布締め良し、酒蒸し良し、天ぷら良し、と、超がつく高級食材になるアマダイですが、それに交じって釣れてくる20-25cmのちびアマダイを鬱陶しく思っている人はいないでしょうか？
元気に泳いで戻る魚族ならば小型はリリースするのもいいけれど、アマダイは水圧差に弱いのでリリースしても生きられません。美味しく食べてあげるのが、アマダイへの供 . . . 本文を読む
こないだ買ってきたミルクケーキをわしが美味しそうに食べてるのを見て、マイドータがプレゼントしてくれました。
抹茶味、さくらんぼ(佐藤錦)味、ラフランス味のミルクケーキ。
山形といえばさくらんぼ佐藤錦があまりに有名ですが、ラ・フランスも名産。薄緑色のミルクケーキはほのかな梨の香り。
ちびちびと永く、美味しくいただきます。
[日本製乳株式会社]山形県東置賜郡高畠町大字糠野目字高野壱69 . . . 本文を読む
筑波山へ行ったときに買ってきたお土産、干し納豆。
お茶漬けにもお茶受けにも。
筑波山ロープウエイの売店で買いました。
さっそくお茶漬けにしてみましょう。
干し納豆の他には、のり、白ごま。納豆が香ばしい、普通の納豆よりも滋味がある感じ、美味しい。
サザエの刺身が残っていたので乗っけてみました。こうなるとちょっとした贅沢料理です。
鯉の餌みたいな見てくれですが、その . . . 本文を読む
このところワイン1本空けるのがきつくなってから、家で飲むのはハイボールが多いんですが、いつもトリスや角だと飽きてきて、こないだスーパーニッカを買ってみました。
スーパーニッカといえば、学生時代はポール・アンカのCMが流れていて、値段も高いのであまり手を出せなかったウィスキーです。当時は記憶ではまろやかで飲みやすい酒だった覚えがあるのだけど、こないだ飲んでみたらやたらに尖がっててあまり美味しく感じ . . . 本文を読む
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