久しぶりにマダイを捌いたら、悲しいくらい出刃がなまっていたので、たまらずに研ぎを入れました。
いまメインに使っている出刃は六寸の白紙の霞包丁。特に変わった包丁ではなくて、ごく普通のモデルです。
上の写真は表刃の切っ先の部分。包丁下部分に帯状に光っている部分が鋼、その上の部分が軟鉄、これらの金属を重ねて打ってあります。
こちらが裏刃の部分。
光沢があるのが「裏押し」の部分。これは買ったばか . . . 本文を読む
Baron de Lestac Bordeaux Rouge 2004
カステル バロン ド レスタック
お国：おフランス
お里：ボルドー
輸入者：サントリー株式会社
販売者：イトーヨーカドー
価格：1000円くらい
このくらいのボルドーを飲むことが一番多いんですが、ごく標準的なワインです。ポモドーロのソースをかけたスパゲッティを肴にして、すいすいと空いてしまいました。
能書きには、「バロンド . . . 本文を読む
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