おフランスで生まれ、世界で愛され続けている料理、それがCroquettes。
この西洋の食べものを日本の伝統食であるUDONにぶちこむなんてことを、いったい誰が考えたのだろう？
時間と共に溶けていくCroquettesは儚い。しかし醤油だしが染み込むことにより、Croquettesの内に秘めた旨味が開花するのだ。異国の料理がこれほどまでに見事なマリアージュする例は他に類を見ない。
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プロフィール
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- 自己紹介
- calm：沖釣り、ラーメン、ロック、小説、将棋が好きで、孫二人に遊ばれる還暦じじい。酒は好きだけどそれほどは飲めなくなりました。ArtificialにDialysis中。
