さむーい季節が続きますが、スミイカルパッチョに続いてこの手の料理で行きましょう。
たくさん釣れたカマス、定番は干物、湯引き、天ぷらなのだけど、なんか他の料理はないかな、、と考え付いたのがこちら。かますかまめし！略すと、かまかま。かまは気まぐれと続けるのはかまびすしい。
ぶっとく肥えたアカカマスを2尾用意します、サイズは40cmくらいが良いかな。
三枚に下ろしてぶつ切りにします。血合い . . . 本文を読む
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プロフィール
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- 自己紹介
- calm：沖釣り、ラーメン、ロック、小説、将棋が好きで、孫二人に遊ばれる還暦じじい。酒は好きだけどそれほどは飲めなくなりました。CKD治療中。
