この日とこの日に釣ってきたお魚のお料理メモ。
マコガレイのお腹を開くと、真子がでろーん。
この真子こそ、マコガレイの真骨頂。
もちろん、煮付けでいただきます。真子がちょっとレアなところもあるけど、新鮮だからいいんです^^;
２日めの煮付け、真子で煮汁が味噌のようになっていますが、醤油で煮ています。
金華サバは味噌煮。脂の乗りよし、味も濃い、こりゃ上等のマサバですよ。
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