大門素麺 [砺波市]

お土産にいただいた素麺です。
大門素麺、おおかどそうめんと読みます、初めて見ました。

半分に割ってから茹でるとな？どんなもんか想像がつきにくいですね。

くるくる巻かれた乾麺です。これをどうやって割る？

ひっくり返すと曲げ目があるので、そこをバキッ！と割ります。

3分茹でて冷水で締めてできあがり。

普通のそうめんよりもやや太めで、ざっくりとした食感です、腰も強いですね。
風味もよく、美味しいそうめんです。なるほど、そうめんといってもいろいろあるなぁ。
割らないで茹でて、長い麺をずずずーと啜ってみたくなりました。

富山県の美味しいそうめん、ごちそうさまでした。

[となみ野農業協同組合]
富山県砺波市宮沢町3-11
https://www.ja-tonamino.jp/tokusan/ookado

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