Shillings Shiraz 2015 ～ キンメ、ムツ

シリングス　シラーズ 2015
Shillings Shiraz 2015
お国：オーストラリア
葡萄：シラーズ
輸入者：メルシャン株式会社
販売者：イトーヨーカドー
価格：800円くらい

コスパの高いオーストラリアのシラーズ。

この日に釣ったキンメを煮付けて。

んー、脂の乗りも上々、キンメ美味しい。

BOo船長からのおみやげ、三浦だいこん。
この大根も美味しいですよ、昆布と煮ただけで十分、甘みもあります、やっぱ大根は寒い時期だね！

野菜もとらないかんで、と大根サラダ。

冷蔵庫に賞味期限をひと月以上も過ぎたブリがありました。
表面は硬くなってキャラメルみたいな色になってます、匂いもきつく、かすかなアンモニア臭も。
しかし、チーズの賞味期限なんてあってないようなもの、こんくらいのも美味しいんです。

とろとろー。
これだけでワイン一本空いちゃいますね(^^)

翌日は鍋にしましょうか、と、頭と中骨たっぷりで出汁とり。

大胆にカットして、キンメムツ鍋に。

むつうめー。
焼酎のみながらぱくぱく。

キンメの鍋もサイコーネ。

濃厚な出汁で作った雑炊で満腹なり。

そしてその翌日は、オリーブオイルとガーリックで蒸し焼きに。

これにて完食、また釣りにいかナイト。