Chateau Les Vallees 2012 ～ ヒラメ、ムギイカ、マルイカ

シャトー　レ　ヴァレー　ルージュ　2013
Chateau Les Vallees 2012
お国：フランス
葡萄：メルロー、カベルネ・ソービニヨン
輸入者：株式会社　稲葉
価格： 1200円くらい?

ボルドーらしいきりっとした赤です。

この日に釣ったヒラメのエンガワがあまりにでかすぎで、トルネードにできません^^;

そこで考えたのが、アブリーエンガワ！
縁側の炙りですよ。

この脂があぁぁ！美味！

身の方はムニエルに。
塩胡椒では飽きてきたので、カレー味のムニエルに^^;
ヒラメの繊細な味が消されて、カレーの風味が支配しています、でも美味しい^^;

この日に釣ったムギイカは、丸焼きに。
内臓を抜いて焼いてます。
ムギイカ美味しいなぁ、、、これもっと釣りたいものです。

マルイカは定番の刺身に。
ヤリイカのように細くは引かず、ぺたっと平たく造るのがマルイカの甘みがよくでます。

締めはカナガシラの味噌汁。
日正丸インスパイアの一品。

以下は翌日のお酒の肴です。

黒ラベル。

肴はヒラメの空揚げ。

そしてショウサイフグのフグライ。
今度は辛いソースを作って、「フグだフライ」を作ってみよう。

そしてムシガレイの素揚げ。
揚げ物ばっかりのビールの肴でした^^;