ほご

　　ＪＲ松山駅・『瀬戸の花嫁』のメロディが流れています。
　　乗り込んだワンマン列車の車窓からデジカメでパチリ！
　　長いデッキブラシで洗ってもらっている電車を見ました。

今日は、《ほご》をいただきました。
瀬戸内ならではの美味しい魚です。

お酒のアルコール分をとばして、切れ目を入れた昆布
醤油、みりんを少し、《ほご》を並べて
落し蓋で煮ます。
「ブタの落としぶた」をご存知でしょうか？シリコンゴム製の
　優れものです。ラップ代わりに食器にかぶせて
　レンジでチンすることも可能です。
　（ぶたさんの顔ですから、可愛そうな気もします）

煮魚だけでなく
煮汁は、山芋をセラミックのおろし器できめ細かく
すりおろしたものに加え、とろろ汁にします。

ほぐした身も少し入れて、《ほご味、やまかけどんぶり》
完成！ご飯がすすみます。