おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。 先日の日経MJに次のような記事がありました。 「居酒屋で”夜定食”」 とのことです。 最近はお昼にやる女子会やら、酒をあまり飲まない若者が増えたこともあり、なかなかお酒で稼ぐのが難しくなっているのかも知れません。 居酒屋ならではの一品メニューを定食のワンポイントにしている店もあるとのことです。 そういえば最近では一人客専用の居酒屋も登場していました。 これから益々増えてくるといいなと思います。
・夜に食べる定食、いわゆる「夜定食」を出す居酒屋が都内で急増している。
・お酒を注文しなくても気軽に居酒屋の雰囲気と料理を楽しむことができる～～これが酒を飲まない若者にうけた。
（引用：2011/05/23 日経MJより）
ある店で始めたきっかけは、震災直後にスーパーの食材がなくなり、普段は居酒屋を利用しない人達が来店するようになったことだとか。
こうした夜定食のメニューがあれば酒を飲まない人だけでなく、一人でお酒と食事をしたい人でも気軽に入れるようになりますね。
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