ベリー流お好み焼き

天気　　　　　　天気予報はずれときどき



卵が金色に光って、おいしそうでしょ～～～～～っ。
これは、ベリー風お好み焼きを作っているところです

　　　


私はジャンクフードが大好きなので、当然お好み焼きもだーーーーい好きです☆
しかし、粉ものは炭水化物の塊ですので、なるべくパスしたいところです。
そこで、私が作るお好み焼きは極力小麦粉を使わないお好み焼き。


1人分の小麦粉は大さじ２でそれをネバネバに練って
お茶碗山盛りいっぱいくらいのキャベツのみじん切りに和えます。
熱したプレーに、豚バラ肉を長いまま“Ｕ”の時にしいて
片面が焦げたらひっくり返して、その上にさっきのキャベツを盛りましょう。
キャベツの山のてっぺんをちょっとへこませて、そこに卵を一個。
ここはケチらずに、一枚に卵一個でお願いします。
キャベツがしんなりしたら、ひっくり返して、今度は卵面をやきます。
３分ほど焼いたら出来上がり！！
豚バラ肉と卵がキャベツをサンドする形になって、粉が少しでも
崩れにくく焼けるのです。



通常の粉で焼くお好み焼きは、火の通りが悪く一枚焼くのにかなり時間が必要ですが
この方式だと、粉が少ないので一枚７～８分で焼けるのです。
おなかペコペコのときには最適っ！
しかも、たくさん食べてもまったく胃もたれがありません。
みなさんのご家庭でも、ぜひお試しください。おいしいですよ。


　※注意　　　通常のお好み焼きは、パンパンと生地をヘラでたたきますが
　　　　　　　　　ベリー流は優しさをモットーとしていますので（？）
　　　　　　　　　決して生地をたたかないでくださいね。
　　　　　　　　　・・・・・実はモットーではなく、叩いてしまうと空気が抜けて
　　　　　　　　　キャベツの水分が出て、ベチョベチョになってしまうのが理由です