ズッキーニのピザ？

今日の愛媛県地方は曇り空でした。

ときおり日も差し、梅雨の休憩といったところ。

土日は何とかもちそうなので、農作業をと思っています。

さて。

数日前にとても大きなズッキーニをもらいました。

さっそく、天ぷらにして美味しくいただきましたが、残りを使って？？？

ズッキーニを生地に見立ててピザのようなものに…。

これがまた普通に美味しい！

当然ながらピザとは呼べないかもしれませんが、変わり種ということで楽しめました。