男の手料理と言えるかな？「オムカレーを作りました」

　毎日作っている夕食は何も珍しいことがありませんので、

久しぶりに変わった夕食を作りました。それがオムカレーで

す。これも普通に作っている家庭があると思いますが、私流

「オムカレー」と言うことで書きました。

　時間の掛かるカレーから作りました。肉と野菜（じゃがい

も１個分を２cmの大きさに切ります。タマネギは３mmの

厚さに切ります。ニンジン小１本を早く火が通るように５mm

厚さに切ります。肉はとんかつ用の切り身を使いました。

これらをサラダ油で炒めておきます。野菜と肉を鍋に入れて

水８００mlを入れて多彩が軟らかくなるまで煮ます。イモと

ニンジンがやわらかくなったら一度火を止めてレストラン仕

様のルーを入れて小火で１０分間くらい煮込みます。これで

カレーが出来ました。

　次にご飯をケチャップで炒めてます。これを茶碗に盛りつ

けて形を作り皿に置きます。次に鶏卵２個をといてあらかじ

め油を少量入れたフライパンで適当な大きさに焼いて、皿の

上のご飯に乗せて形を整えます。フライパンで包み込むよう

にしてもいいですね。これにかれーをかけてできあがりです。

　　

　写真は出来あがりの「オムカレー」です。妻と長男は美味し

いと言ってくれました。

　これは私のオリジナルでなく、現役の頃勤務先近くで夫婦で

やっている"キッチン"とかいう店の定番で女子学生に人気があ

りました。

　お粗末でした。