ゆづ君のお誕生日の夕方、柚子がたっくさん届いて、その夜のうちに洗って笊にあげておきました。
昨日は朝からゆずを刻み倒す(笑)
毎年の柚子茶の他に、今年は柚子ジャムも作った。
1㎏ちょっとの柚子でグラニュー糖は50％を少し割るぐらいの分量。
甘さ控えめ。
柚子皮を刻みながらコンロの大鍋でガラス瓶を煮沸消毒して。
お茶パックに詰めた柚子の種もたくさんだったからペクチンがよく効いたのかいい感じにと . . . 本文を読む
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