ローストビーフがうまく作れない。。

ローストビーフ（丼）が食べたい。
先日来、頭の中がローストビーフ（丼）になっている(笑)

外で食べりゃあいいものを、自分ちで作ったほうがたくさん乗っけられるし・・・なんて思うのがいぢましい主婦で。

でもさ、ローストビーフってなかなか満足いくのが作れない。
そもそも、お肉の厚みも毎回同じじゃないし、私の作り方は表面をが～っと焼き付けて2重にしたアルミホイルでがっちり包んで、それをまた使い古しのバスタオルでくるんで放置する、というやり方(笑)

作った時の外気温もまちまちだから同じようにやっても同じものが作れない。
ネットを見ても、表面を焼いたものをジプロックに入れて浮き上がらないように重しをしたうえで熱湯につけておく、というのや炊飯器で保温するっていうのやいろいろありすぎて結局、最初に覚えたバスタオルでくるんで放置、っていうのに戻ってしまう。

外からじゃ中の状態がよく分からないのと、保温したうえでどこまで冷ませばいいのかもよく分からない。
火が入りすぎてパサつくのは論外だし、血がにじむのもNGだし、何度作っても同じものができない。

やっぱり、最近はやりのお店で食べた方が賢いかな。