『だし』づくり

エーさんの紹介で去年初めて知った山形名物の『だし』

きゅうりや茄子やみょうがなんかを細かく刻んで、お醤油につけたもの。
スーパーでちらほら見かけるようになって、今年も買ったのだけど、自分でも簡単に作れると言うので、さっそく（笑）
きゅうりが１本、茄子が2個、みょうがもあるし・・・なんて具合に、野菜室の中にあるもので間にあうし。

お醤油じゃなくて、麺つゆで、ってのも美味しそうだし。

市販品ぐらいの、せいぜい５ミリ角、ぐらいに刻んで。
私ねぇ、柚子茶作った時も感じたんだけど、ひたすら刻むのって好きみたい（笑）
若旦那が包丁を怖いぐらいに研いでいてくれたせいもあって、そりゃあもう、吸いつくように切れるの。
ふんふふんのふん♪ってな鼻歌まじり。

ネットで大雑把に作り方を見てたら、食べ方も載ってました。
勿論、あつあつのご飯にのせて、わっしわし（笑）とかき込むのが王道だけど、私ね、カッペリーニみたいな細いパスタ、
これに茹でた海老やら蒸し鶏と一緒に乗せて、冷製パスタどうかな～って思ってるの。