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6月9日に届いて、10日に漬けたさしす梅干し。
まん丸だった梅に皺が寄ってきました。 底にたまっていた塩と砂糖はすっかり融けました。
その2日後に梅の重さの18％の塩で漬けていた梅も、順調に梅酢があがってたぷたぷ浸かっています。
やっぱりスーパーに赤紫蘇が並んでいるうちに塩もみして入れようかなぁ。
梅仕事は本当に楽しい（笑）
毎日ちょっとずつの変化を見ているだけで満たされる。
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6月9日に届いて、10日に漬けたさしす梅干し。
まん丸だった梅に皺が寄ってきました。 底にたまっていた塩と砂糖はすっかり融けました。
その2日後に梅の重さの18％の塩で漬けていた梅も、順調に梅酢があがってたぷたぷ浸かっています。
やっぱりスーパーに赤紫蘇が並んでいるうちに塩もみして入れようかなぁ。
梅仕事は本当に楽しい（笑）
毎日ちょっとずつの変化を見ているだけで満たされる。
冷凍庫に梅をほり込んだまま放置しています（笑）冷凍しているから
急がなくてもと、あかんね。
昨日の午後、近くのスーパーで赤紫蘇を買ってきて入れました。 やっぱり紅生姜を作りたいので。
〇オンに、そろそろ傷む寸前みたいな梅が並びかけました（笑） 梅ジャムように買ってきて冷凍してもいいですね。 冷凍だと種離れが良いかも知れません。