エコクッキング

水曜日のジムはお昼からなので、11時頃に着いてマシーントレーニングをしていたりします。
ウォーキングマシーンにも乗って、テレビ画面に切り替えてニュース見たり、ローカル番組みたり。
キューピー3分クッキングもよく見ます。

水曜日はエコクッキングの日でもあって、普通なら捨ててしまうような材料も無駄なく食べきる方法を教えてくれます。
この日は、手羽先とキャベツのおでん。
手軽に手に入る材料だし、適当に覚えて帰ってジム帰りに〇オンで買い物して作りました。

エコ・・・は、おでんの残った煮汁を炊きこみご飯にする、というものでした。
私は切り干し大根を入れて、煮汁を使い切ることはよくしますが、炊き込みご飯もいいわね、と作る気むんむんでした。

ところが、骨付きの手羽先を炊いたものだから、残った煮汁は翌朝には鶏の骨やら皮から出たコラーゲン？で煮凝り状態になっているんです。
温めたらサラサラに戻りますけど、はてさてどうしたらいいものか。
ゆるゆるの個体になっている煮汁では、水の量がわかりません。
温めて液体に戻しても、お米に加えてもいい温度まで下げるとまた固まってしまうし。。。

結局、温めて液状に戻した煮汁をまた固まる寸前の温度まで下げて炊きこみましたけど。
レシピには無かったんですが、鶏の出汁の出た煮汁なので、ささがきにしたゴボウも足して、鶏ごぼう飯にしました。。。
出来上がりは上々でしたが、煮汁を使うにしてもこういう煮凝り状態になってしまう場合はどうすればいいのか悩む人、私だけじゃないと思うなぁ。