信吉屋

先週の土曜日、昼下がりウオーキング途中に、人情横丁を散策をする

お腹が空いたので信吉屋で昼食を取ることにした。

元祖新潟ラーメンとも言われている、あっさり支那そば（醤油ラーメン）のひとつである。

前から食べてみたいラーメンでした

スープは見た目がとても透き通っていて麺は細麺でスープと合っている

ただ、麺が柔らかかったのが残念である

最近は豚骨醤油、塩豚骨、こってりラーメン等 様々なラーメンスープがあるが、たまにはあっさりしたラーメンも美味しい