先日、やっと腰を上げてマーマレードを作りました。
以前一度失敗してるので、なんか自信なくて取りかかれなかったのです。
今回、茹でこぼしは３回くらいしました。
サラシに包んで、軽くキュッと絞ってみました。
最後にさとうを入れました。
ネットで見ると、重量の60%とか書いてありましたが、その1/3くらいにしてみました。
20分くらい煮詰めたら、とろ～んとしてきました。
味見して、甘さが足らなければ足そうと思ったけど、そのままでもいい感じにおいしかったので、足すのはやめました。
長く保存するならきっちりしますが、きっとすぐ無くなってしまうので、まあその辺は適当です。
香りもちゃんと残ってて、苦味も程良い。
おいしいマーマレードができました(^o^)/
やった～！
ヨーグルトに載せてみると、彩りも良く爽やかな感じでした。
一度失敗してるだけに、ちょっとうれしいマーマレード作りでした。
また来年夏みかんを貰えるのが、今から楽しみです～～(*^^*)
（アテニシテマス）
