健康ブームにもなった「酢」 Vinegar has become a health boom

健康ブームにもなった「酢」。

今回は酢の健康効果と活用レシピをご紹介します。

「酢」について

「酢」の健康効果

酢には、酸味のもととなる酢酸やクエン酸をはじめとする多種類の有機酸が含まれているそうです。

クエン酸は、摂取した食物を体内でエネルギーに変える働きをスムーズに進めると言われています。

また疲労の原因物質や、肩こりや腰痛の原因ともなる乳酸の生成を抑えるとされています。

ビタミンCの酸化を防いだり、肥満や過酸化脂質の生成を抑制したりする機能もあるため、シミやそばかす、ダイエットや生活習慣病の予防にも役立つそうです。

「酢」の活用レシピ

『黒酢アップルサイダー』

【材料（2人分）】
りんごジュース…1カップ
サイダー…1カップ
黒酢…大さじ2
あればミントの葉…適宜
氷…適宜

【作り方】
ピッチャーなどにりんごジュース、サイダー、黒酢を入れ、軽く混ぜ合わせる。
氷を入れたグラスに等分に注ぎ、あればミントをのせる。

『はちみつサワー』

【材料（1人分）】
酢…大さじ2
はちみつ…大さじ1～2
氷…適宜
あれば飾り用のハーブ（ミントの葉など）…適宜

【作り方】
グラスに酢、はちみつを入れて、スプーンでよく混ぜ合わせる。
氷を加えて水3/4カップを注ぎ、あればハーブを飾る。飲む直前に軽く混ぜる。

酢の驚くべき効果効能と活用レシピ

『こんにゃくの酢味噌サラダ』

【材料（4人分）】
刺身こんにゃく（白、黒、緑）…各1枚
〈酢味噌〉
・信州みそ…大さじ2
・酢…大さじ2
・砂糖…大さじ1/2
木の芽…適宜

【作り方】
①こんにゃくはそれぞれ厚みを半分にし、幅2cmくらいに切ってから小さめのひし形に切る。
②酢味噌の材料を合わせ、器にこんにゃくを盛り付けて、上からかける。

『ツナとアボカドの酢じょうゆあえ』

【材料（2人分）】
ツナ缶詰（80g入り）…1/2缶
アボカド…1/2個
玉ねぎ…1/8個
酢…大さじ1
しょうゆ…小さじ1

【作り方】
①玉ねぎは粗みじんに切り、さっと水にさらして水気を切り、小さめの器に入れる。
酢大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、5分ほどおいてざるにあげる。ツナは缶汁を切る。

②アボカドは種を取って皮をむく。皿のせ、フォークでまんべんなくつぶしてボールに移す。
玉ねぎとツナを加えて混ぜ、器に盛る。

『豚肉の黒酢はちみつソテー』

【材料（1人分）】
豚肩ロース肉（とんかつ用）…1枚（100g）
黄パプリカ…1/2個
オリーブオイル…適宜
〈A〉
・黒酢…大さじ2
・はちみつ…大さじ1/2
粒マスタード…小さじ1/4
あればリーフレタス…適宜
塩…少々
こしょう…少々
酒…小さじ1

【作り方】
①豚肉は脂身と赤身の境目を数か所切り、包丁の刃先でまんべんなくかるくたたく。
塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、酒小さじ1をもみ込む。

②パプリカはへたと種を除き、縦に4～5等分に切り、耐熱のボールに入れる。
オリーブオイル小さじ1/4、塩少々をふってからめ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。

③フライパンにオリーブオイルを薄くひいて弱めの中火で熱し、豚肉を入れる。
あいているところにパプリカを並べ、パプリカに薄い焼き色がついたら取り出す。豚肉に焼き色がついたら返して同様に焼き、ふたをして1分ほど焼く。

④ふたをはずし、ペーパータオルでフライパンの脂を拭き、Aを入れる。強めの中火にし、肉に調味料をからめ、とろみがついてきたら粒マスタードを加えてからめる。
器に肉、パプリカ、あればリーフレタスを盛り、フライパンに残った調味料を肉にかける。

そのままでは摂取が難しい酢ですが、飲み物や和えものなどに使用すると、さっぱりとした食べやすい食材に変身します。ぜひ活用してみてはいかがでしょうか。

mctココナッツオイル ＆ MCTオイル カンジダ症や認知機能を改善

「MCT」の主成分、中鎖脂肪酸は、ココナッツやパームフルーツに含まれる天然成分です。
中鎖脂肪酸100％の油のことをMCT（Medium Chain Triglyceride）といいます。MCTは、一般的な油よりもすばやく消化・吸収され、すぐにエネルギーになりやすいという特長を活かし、医療現場・スポーツ分野における栄養補給や、生活習慣病予防など、様々なシーンで利用されてきました。
さらに、今後は脳の栄養不足改善という領域でも利用が進むことが期待されています。今注目されるMCTの基本について押さえておきましょう！

「MCT」は、ココナッツや母乳などに含まれる天然成分

中鎖脂肪酸は、ココナッツやパームフルーツなどヤシ科植物の種子の核の部分に含まれる天然成分。一般の植物油に含まれるオレイン酸やリノール酸と同じ脂肪酸の仲間です。母乳や牛乳などにも含まれており、私たちが普段から摂取している成分なのです。
話題のココナッツオイルには、約60%の中鎖脂肪酸が含まれています。また、100%中鎖脂肪酸でできているオイル（中鎖脂肪酸油＝ＭＣＴ：Medium Chain Triglyceride）もあります。

中鎖脂肪酸は分子の長さが約半分

油の特性は、油の主成分となる「脂肪酸」の種類や並び方によって異なります。
ここで、脂肪酸を「長さ」によって分類すると、キャノーラ油、オリーブオイルやラードなどの一般的な油脂のほとんどに含まれる「長鎖脂肪酸」と、その約半分の長さの「中鎖脂肪酸」があります。
半分だからこそ、一般的な油脂とは性質に大きな違いが出てくるのです。

 

中鎖脂肪酸は、一般的な油の約4倍早くエネルギーになる！

中鎖脂肪酸は、長鎖脂肪酸に比べて長さが短いため、水になじみやすい特長をもちます。そのため、水に溶けやすい糖などと同様に、小腸から門脈を経由して直接肝臓に入り、分解されます。
一方、長鎖脂肪酸の油は小腸から消化・吸収されたあと、リンパ管や静脈を通って脂肪組織や筋肉、肝臓に運ばれ、必要に応じて分解・貯蔵されます。
このように消化・吸収後の経路が異なるため、MCTは、一般的な油に比べて、4~5倍も速く分解され、短時間でエネルギーになることが特長です。

MCTは40年以上も医療現場で使われてきた！

MCTは、これまで40年以上に渡り、エネルギーを積極的に必要とする未熟児や腎臓病患者、高脂肪食を必要とするてんかん患者、消化器系の手術を行って油の消化吸収が低下した患者などへの栄養補給時に、安全性の高さから医療現場で広く利用されてきました。
さらに介護現場では、高齢者の低栄養状態(PEM*)の改善にMCTが利用されています。年齢を重ねるにつれて食が細くなり、充分な栄養摂取ができない方も少なくありません。
こうした方にとって、エネルギーになりやすいMCTは、少量でも健康維持に役立つ可能性がある成分なのです。
このように、医療・介護現場を中心に長年利用されていることが、MCTの魅力を表していますね。

＊PEM：Protein Energy Malnutrition＝「タンパク質・エネルギーの低栄養状態」

MCTは今後も幅広い領域で活用される！

MCTは今、新たな分野でも活用され始めています。MCTの栄養生理機能は新たな分野で解明が進んでおり、今後様々な分野での利用が進むことが期待されています。
また粉末化技術や乳化技術などの食品加工技術の進展により、中鎖脂肪酸を使った美味しい食品がますます開発されていきます。今後もMCTの活躍の場が広がっていくことでしょう。

阿含経 三供養品 解説 2 Description of the Sankei memorial service

その秘密が『三供養品』に説かれています。仏教の原点ともいえるこのお経をさっそく読んで

聞如是。一時仏在舎衛国祇樹給孤独

園。爾時世尊告阿難。有三善根。不

可窮尽。漸至涅槃界。云何為三。所

謂於如来所而種功徳。此善根不可窮

尽。於正法。而種功徳。此善根不可

窮尽。於聖衆而種功徳。此善根不可

窮尽。是謂阿難。此三善根不可窮尽

得至涅槃界。是故阿難。当求方便獲

此不可窮尽之福。如是阿難。当作是

学。爾時阿難聞仏所説。歓喜奉行

 

聞くこと是の如し。一時、仏、舎衛国祇樹給孤独園に在

しき。爾の時世尊、阿難に告げたまわく、「三善根（三

福遺）有り、窮尽す可からずして、漸く涅槃界に至る。

云何が三ど為すや。所謂如来の所に於て功徳を種う。此

の善根窮尽す可からず。正法に於て功徳を種う。此の

善根窮尽す可からず。聖衆に於て功徳を種う。此の善

根窮尽す可からず。是れを阿難、此の三善根は窮尽す可

か６　ず、涅槃界に至ることを得と謂うなり。是の故に阿

難、当に方便を求めて、此の窮尽す可からずの福を獲べ

し。是の如く阿難、当に是の学を作すべし」と。爾の時

阿難、仏の所説を聞きて歓喜奉行しぬ。

このように聞きました。仏さまがコーサラ国の祇園精舎にご滞在の時のことです。ある日、世尊は、阿難にこのようにお告げになられました。

「三善根（三福道）というものがありますが、その功徳は無限であり、涅槃界に至ることができ

るものです。なにをもって三つの善根（福）とするのでしょうか。（第一に）いわゆる如来の所に

おいて功徳を種える、この善根（福）の功徳は無限です。（第二に）正法において功徳を種える、

この善根（福）の功徳は無限です。（第三に）聖衆において功徳を種える、この善根（福）の功徳

は無限です。阿難よ、この三善根（三福道）の功徳は無限であり、涅槃界に入ることができるの

です。したがって阿難よ、三善根（三福道）を修行して、この無限の福を得なさい。このように

阿難よ、この三善根（三福道）を学びなさい」

この教えを受けて、阿難は心より喜び、修行に励みました。

 

 

漸至涅槃界

涅槃界に至ることができ

るものです。なにをもって三つの善根（福）とするのでしょうか。

 

預流 –

預流 – 聖者の流れに入ることで、最大7回欲界の人と天の間を生れかわれば悟りを開く位。須陀洹 (シュダオン) を指す。 聖者の流れに入ることで、最大7回欲界の人と天の間を生れかわれば悟りを開く位。須陀洹 (シュダオン) を指す。

 

斯陀含［しだごん］

一来果でなくなるのは、「欲と怒り」です。一来果は、「執着と険悪がとれたもの」です。自分の「執着と険悪」の動機を探ります。

 

阿那含［あなごん］

不還果 (フゲンカ) は、五下分結 (三結 ＋ 貪《トン》・瞋《シン》) が絶たれている。
五下分結とは、欲界 (人の世界) へと縛り付ける「5つの束縛」です。

この3段階の得ると、いっているのです。

 

　五下分結……身見、疑惑、戒取、欲貪、瞰恚

この五つの煩悩は、人々を下位の世界に結びつけているためです。下位の世界とは欲界です。

 

The secret is explained in "Three memorabilia". Read this sutra that can be said to be the origin of Buddhism

Okay. Temporary Buddhist escort Gion supply loneliness
The garden. Ānanda Ānanda. Arisan Zenne. Not
Exhausted. The stage of Nirvana. The reason is three. Place
So-called Nyorai metaphysical merit. This good root is inevitable
Exhausted. Orthodox. Metaphysical merit. This is not good
Exhaustion. The sacred metaphysical merit. This is the root
Exhaustion. This is so-called Asai. These three good roots are inexhaustible
The world of Nirvana Day. Due to difficulty. Upaya
This is inevitable. Yorozu Ara. Our work policy
Study. The Edoan Buddhist Buddhist theory. Delight

It's like listening. Temporarily in the Buddha, Shravasti Gion Solitary Garden
Shiki. After telling Abura, the elder brother of the time, "Sanzen (Three
There is a fortune), and it is not possible to run out, and it finally reaches the Nirvana world.
What do you do three times? Seed merit in the so-called Tathagata. This
It's imperative that the good roots of No. Seed merit in the law. this
I'm sorry that my good roots are exhausted. Seek merit in the saints. This good
I can't help myself. I'm sorry, but these three good roots can run out
It is a so-called groan that it is possible to reach the Nirvana world. Because of that
Difficulty, in search of convenient means, obtain this inexhaustible fortune.
Then. Asaku, it's hard to make a study of this." When
Asa, do not delight in hearing the Buddhist opinion.
I heard this. It was when the Buddha was staying at Gion Seisha in Korsala. One day, Seson told Abashi in this way.
"There is a thing called" Sanzenne (Sanfukudo), but its merit is infinite, and it can reach the Nirvana world.
It is something. What are the three good roots (fortunes)? (First) in so-called Nyorai
The merit of this good root (fortune), which seeds merit, is infinite. (Second) Seeding merit in the law,
The merit of this good root (fortune) is infinite. (Third) The merit of this good root (fortune) that seeds merit in the Holy People
Is infinite. Asan, the merit of this Sanzen root (Mifukudo) is endless and you can enter the world of Nirvana.
is. Therefore, Osamu, practice Sanzen (Mifukudo) and obtain this infinite blessing. in this way
Abuse, learn this Sanzen root (Sanpukudo)."
After receiving this teaching, Asa was delighted and devoted himself to training.

Gradual nirvana
Can reach Nirvana
It is something. What are the three good roots (fortunes)?

Sotāpanna –

Sotāpanna-By entering the flow of saints, you will be enlightened if you are born between the people of the lust world and heaven up to 7 times. Refers to Sudaon. By entering the flow of saints, you will be enlightened if you are born between the people of the lust world and heaven up to 7 times. Refers to Sudaon.

Includes Shidagon

It is "greed and anger" that will not be the result. Ichirai fruit is "a thing of attachment and aggression." Explore the motives of your "attachment and terribleness".

Anago [Anagon]

In the non-returnable fruit (Fugenka), the five-subordinate concatenation (three conjunctive + tongue and 瞞《Shin》) is broken.
Goshita division is the "five bondages" that bind you to the world of greed (the world of people).

It is said that you get these three stages.

Goshita Yui...Familiarity, suspicion, requisition, greed, perspective

These five anxieties are connecting people to the lower world. The lower world is the world of greed.

今日の運勢 9月25日 Today's fortune September 25

 

五黄土星の日

小さな自我は破れやすい。絶望的な思いの人の来訪を受けたりする。名利を離れ天を相手にの心境を養え。

再生の週  胎の日

来世を表す生まれ変わりの日。
積極的な行動には向かない日ですが、先々の予定を立てるには最適です。
近い未来だけでなく、漠然とでも将来のビジョンを思い描き、小さな準備からでも始められると、必ず結果が現れるでしょう

Five Yellow Saturn Day

The small ego is easy to break. We receive visits from people who are desperate. Leave your name and cultivate your feelings toward heaven.

Rebirth Week Womb Day
A reborn day that represents the afterlife.
It's not a good day for positive action, but it's a great way to plan for the future.
If you vaguely envision a vision for the future, not just in the near future, and start with small preparations, you will surely see results.