牡蠣カバ丼

2022年1月9日(日)

2021年12月31日放送の[孤独のグルメ　２０２１大晦日スペシャル]の録画を見て食べてみたかったので蒲焼のタレを使って作ってみました。

1) 蒲焼のタレを水で伸ばして一煮立ちさせたら玉ネギ、牡蠣を入れてさっと煮ます。
火を通すと牡蠣が縮んでしまうので、熱湯を沸かし牡蠣を5秒程度湯通しました。(この作業で焼いたときに身が縮むのを防げるようです。)

玉ネギにとろみがつくまでに時間ががかりそうなら牡蠣だけ取り出して煮詰めます。

蒲焼のタレを使って作ってみましたが思っていたより美味でご飯が足りなかったです。