日々雑感

　　つたない日々の出来事です。

焼肉

2011年12月31日 | 食事
2011年12月31日(土)

昨日は温泉でマッタリして帰り夕食は簡単に焼肉でした。
先日作った塩こうじが出来上がったようです。
麹の粒々も無くなって香りも出ています。


このお肉を塩こうじに漬けて食べ比べてみようと思います。


お肉が300gあるのでためしに100gだけ塩こうじに漬けておきました。
100gのお肉の10%、10gの塩こうじに漬けましたがタッパーよりも袋に入れた方が良いようです。
漬けた時間は約8時間です。


塩こうじがついたまま焼き上げました。
何もしないお肉と食べ比べましたが、塩こうじ漬けのお肉はフンワリト柔らかくて甘いです。
その甘さも何とも言えない品の良い甘さです。
初めての試しなので少ししか漬けなかったのですが、全部漬けて正解のようでした。
今度は鶏肉を漬けて味わってみようと思います。
塩こうじはこちらのＨＰを参考にしました。
来る辰年が平穏な年になりますように…
来年もどうぞよろしくお願いします(ё_ё)

お蕎麦

2011年12月30日 | 温泉
2011年12月30日(金)

久しぶりに働きました。
普段は何もしませんがここまで押し詰まると少しは働かないと美味しいお屠蘇が飲めません。
換気扇、ガスレンジ、エアコン、お仏壇等、キレイサッパリなりました。

そして自分へのご褒美に秋山温泉へひと走り、一年の垢を落としてきました。
画像は秋山温泉で食べた一日早い年越しのかきあげ蕎麦です。
あと一日、明日はバソコン周りの整理の予定です。

心遣い

2011年12月29日 | 北海道
2011年12月29日(木)

北海道で知り合った旭川のお友達から荷物が届きました。
美空ひばりの切手がたくさん貼ってある荷物です。


ラーメン好きの自分への心遣いだと思います。
そのラーメンも全部旭川のラーメン「青葉」


「山頭火」


「特一番」という心遣いです。

その上に二食入りと我が家二人での生活を思っての心遣いです。
そしてそのラーメンの賞味期限も適当に離れているので飽きないで食べられるようにとの心遣いのようです。

一緒に入っていた六花亭のお菓子も気配りの詰め合わせです。


とても繊細で優しいお友達に感謝をすると同時に見習わなければいけない事「心遣い」を教えていただきました。

柚子

2011年12月28日 | 男の料理
2011年12月28日(水)

秋山温泉に行く途中の直売所で買ってきた柚子が残ってしまいましたので冷凍保存をしてみました。


柚子は良く洗って、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。


皮の部分を薄くそぎ取って細長く切りました。
ワタの白い部分を取ると苦くなりませんので、白い部分を入れないのがコツのようです。
ラップを敷いて細長く切った柚子皮を重ならないように並べ、上からラップをして冷凍庫です。


冷凍庫に入れた柚子も３時間ほどすると固まりだしますのでくっつかないうちにタッパーに入れ替えました。


絞り汁も薄いお皿に入れて冷凍保存です。
薄いお皿ですので凍った絞り汁は折って使うつもりです。


柚子・三つ葉・セリ等香りの物が好きなので当分楽しめそうです。

枝おろし

2011年12月27日 | Weblog
2011年12月27日(火)

前の木の枝おろしが始まりました。
職人さんが高い木に登って枝を切っています。


スッキリサッパリときれいになりました。

これだけサッパリした木も春には芽吹きが始まっておおい茂ります。

Merry Christmas

2011年12月25日 | 頂き物
2011年12月25日(日)

昨日はサンタさんからクリスマスプレゼントが届きました。
ホテルオークラ謹製のチキンです。


大きな海老も入っていました。


２００７年のワイン付です。


一年に一回、焼酎をワインに替えて晩酌を楽しみました。

レターパック５００

2011年12月24日 | 北海道
2011年12月24日(土)

レターパック５００で北海道旭川に荷物を送りました。


レターパック５００は全国一律料金、追跡サービス付きなので追跡システムをしておきました。
八王子を２３日の15:00に受け付けて翌日の15:41に北海道旭川に着いて５００円です。


そのうえ配達完了メール通知サービスをしておいたので15:41に配達が終わりましたとの配達完了メールも届きました。


レターパック５００は遠方に物を送るのにはとても便利です。

寒い

2011年12月23日 | Weblog
2011年12月23日(金)


クリスマス寒波とかで寒い日が続いています。
先日寒さ対策に北の窓に防寒シートを貼りましたが効果があるようで暖かいようですが結露が結構たまっています。
そこで買ってきたのが、窓・水滴ふきです。
今までは手拭いで拭いていましたが、この窓・水滴ふきは吸い取りも良く窓ガラス一枚拭いて絞ると驚くほどの水が取れます。
ケーヨーデイツーで１枚２９８円とお安い買い物でした。

ＰＣ教室

2011年12月21日 | パソコン
2011年12月21日(水)

今年最後のＰＣ教室でした。
教室では「クリスマス歌集」を作り昔に返った気分で歌を口ずさみました。

ランチの参加者は男性5名女性4名と珍しく男性が多く、
バーゼルでチキンカレー230gを食べて今年を締めくくりました。

教室の皆様、楽しい一年間をありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。