日々雑感

  つたない日々の出来事です。

たけのこ

2024年04月20日 | 男の料理
2024年4月20(土)

晩酌のお酒を買いにリカーキングに行き、野菜売り場をのぞいたら地元産の朝採れタケノコを発見、早速買い求めてきました。
筍はサッと洗い皮をむき、上の方を斜めに切りって切り込みを入れました。


鍋にたっぷりの水で赤唐辛子3本を半分に切って入れ、落し蓋をして煮立ったら中火で30分ゆでました。


根元に竹串をさして、スーッと通ればOKで火を止め冷めるまでそのまま翌朝まで放置します。

夕食の「若竹煮」、「竹の子ご飯」が楽しみですし、タッパーに入れて冷蔵庫に保管し、水を1日に1回は変えれば数日間もちます
これで何日かは旬の味が楽しめます。



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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
竹の子 (ss)
2024-04-21 23:04:36
竹の子、あまり食べ過ぎないように~
思い出しますね。
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竹の子 (norihera)
2024-04-22 08:46:18
SSさん
思い出しました、食べすぎて下痢をして教室を休んだ事を。
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