砥石

2022年10月1日(土)

たまに料理をするのですが切れない包丁だと気が乗りません。
この切れない包丁を家内は毎日使っているのかと思い、包丁を研いであげようと思って砥石を買いました。
検索した結果「キング　デラックス」が良さそうなので、ヨドバシ・ドット・コムで買い求め昨日届きました。


その切れなくなった包丁は、「堺 寿翁作」の包丁で家内が33歳の本厄の時に大阪堺に住んでいた家内の姉に買ってもらった包丁です。
立派な包丁でしたが５０年も使っていますのでこんなに小さくなってしまいました。


心を込めて研ぎますので切れ味を味わってもらいます。