能登で柿を沢山いただいてきたので、熟したやわらかい柿のケーキに丁度よい柿状態に
レシピを教えて頂いたのはもうかれこれ１９年も前になるんですが、毎年柿の時期に作るわけでも無く沢山いただいた時、まとまって６個くらい熟した柿が出来た時に作ってる柿のケーキなのです。
牛乳とお砂糖、バター大さじ３くらいとバニラエッセンス、小麦粉と重曹とバイキングパウダー、油分も少ないし卵も入らないケーキ
焼き上がりはこんな感じ 
ねっとりした仕上がりで、柿を使っているので色は黒く味は柿の甘さが黒糖のよう和風な感じで美味しいんです（＾＾
）
