鱈のチーズタジン鍋

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鱈のチーズタジン鍋と帆立のバター焼き

バレンタインデーです。
前日は逆バレンタインで、母が楽しい思いをさせてもらいました。
お父さんにチョコレートと言うのは・・・・。
事前に、ロッテのバッカスとラミーをプレゼントしてありますが（酒飲み！）、母だけあんなに楽しんで、お父さんは普通のチョコ２つ・・・・。

雪の降る中をワインを求めて車を走らせました。
２本のワインを持って帰って・・・・。

ワインに合う料理を・・・・。
おーいっ！
買って来たのは赤ワイン。
お料理は魚・・・・。
気にしない。ワインには肉料理に合うワインです。などと書いてあるけれど、見なかったことにしておこう・・・。

塩分に気をつけながら、美味しく頂きました。
お父さんも、母も血圧高めですからねぇ・・・・。


鱈のチーズタジン鍋
　　　　　　　　　　　　　　　

玉ねぎ・キャベツ・じゃが芋の上に鱈の切り身を２切れ乗せ、塩コショウ・クレージーソルトで（いつもより少なめに塩分摂取！）味付けをして、本当は白ワインが良いのだろうけれど、日本酒を振りかけ、オリーブオイルを少々振り、スライスしたトマトを乗せ、蓋をして蒸し焼きにしていきます。
火が通ったら、チーズをたっぷり乗せ、乾燥バジルを振り、再び蓋をしてチーズが溶ければ出来あがり。

タバスコをかけて頂きます。タバスコの風味と辛みで、減塩に・・・・。

もう一皿は、お父さんの好きな帆立のバター焼き。
何時も通り、チューブタイプのバターで焼き（中はレア状態）、お醤油を回しかけます。今回は少なめにね！


夕方、犬達を獣医さんの所に迎えに行きました。帰りの車の中で、キューキュー言ってました。
寂しかったかな？
灯が消えていたような、犬達の居場所に、灯がともったような気がしました。
また、毎日一緒だよ！！