焼き菓子レッスン

日本人ですが…行事事にのり

🎃ハッピーハロウィン🎃

秋も深まり、日中はポカポカ陽気が
続いていましたが、連休は
あいにくの天気になりそうですね。


焼き菓子のレッスンがありました。
今回、お越し頂きました方は、焼き菓子大好きな方で、焼き菓子を主に作られるとお聞きしました。
今回は混ぜていくだけの簡単クッキーですが…美味しいクッキー
さすが…混ぜる作業がお上手です。

🍰ボルボローネ
胡麻味とプラリネ味を焼きます。
形もお好み

🍰黒豆きな粉クッキー
煎り黒豆をいれたロハスなクッキーです

ラッピングは最大の楽しみ
テンション上がりますよねの言葉に
大いに賛同頂き、嬉かったです

ハロウィンにちなみ、ポティロンも
ご試食頂きました。

お仕事お忙しい中、レッスン
ご参加ありがとうございました。
どうぞ、スイーツ好きな娘さんに作ってあげて下さいませ

11月のお菓子教室「ポティロン」

🍰できちゃうコース

ポティロン

かぼちゃのババロアをプチアントルメとして作ります。
ココアジェノワーズを焼き、木の葉型にくり抜きます。
カボチャ🎃は裏ごし、又はブレンダーで滑らかに…。生クリームと併せて流しこみます。
カラメルゼリーを上に流します。
生クリーム、枝つき干ぶどう、くるみ、かぼちゃの皮で飾りつけします。


✳️時 間 : 10:30～13:00
(終了時間は多少前後します)
✳️受講料 : 3500円
✨入会金はありません。
✳️レベル : 初級～
✳️定 員 : 各日 2人まで
✳️持ち物：エプロン
✳️その他 : 1人7個お持ち帰り。
✳️講習日 :
11月
6(木) 8(土) 9(日)
13(木) 14(金) 20(木) 22(土)
✳️お申込・お問合せ : こちらから→★
(★をクリックして下さい)
✨申込フォームにて送信下さい。
お問い合わせ.要望欄へ希望日、コースをご記載下さい。
✨こちらからご連絡させて頂きます。
✳️申込後のキャンセルについて :
受講日3日前までの連絡 →無料
受講日2日前までの連絡 →受講料の半額
当日の連絡 →受講料全額


その他のコース
🍰焼き菓子コース (初級～中級)
詳細はこちら→💓

🍰フランス菓子コース(初級～中級)
詳細はこちら→💓

10月の公民館お菓子作り

10月はハロウィン🎃にちなみ、

🍰かぼちゃのババロアケーキ🍰

見えづらいですが、🎃かぼちゃの皮も
飾りに使用しています。

いつもあたふた状態で時間ギリギリになってしまいますが、今回はゆったりと試食もできてgoodでした。

パリ土産

年に1～2回の楽しみのパリのお土産

私も次男も大好きな
「ラデュレ」のマカロン
地味な色ばかり…ですが、今回は定番ものばかり選んでもらいました。

KUSUMI TEA(クスミティー)
茶葉はガーゼの袋に…


Jacques Genin(ジャック ジュナン)のボンボンショコラ

パリでは人気のショコラティエで、日本にはまだお店はないようですが、
日本のサロン・ド・ショコラなどに商品が並んだことはあるらしいです。
今回のはミルクベースで、美味しかった&ケースがスタイリッシュで素敵でした。

これまでも、ティーポット、ケーキ皿、カルバドス(りんごのお酒)、キルシュなど、ちょっと…の買いづらい
お土産をお願いしてます。

天然酵母パン教室に行ってきました

毎月恒例 天然酵母パン作りにいきました

レリッシュ さんにて…

左上 「ゴパン」
名前の通りご飯を入れてこね、
山食パン型に焼きました。
もちも～ちしてとっても美味しい💕

右下 「チーズブリオッシュ」
中にはカマンベールチーズ。
上にもクリームチーズクリームを
ぐーるぐる絞り、Wチーズで。
チーズ好きにはたまらない🍞です。

今月も美味しく焼けました。

10月中旬～11月中旬のお菓子教室「焼き菓子」

🍰焼菓子コース

黒豆きな粉クッキー&ボルボローネ

左下 ボルボローネ
右上 黒豆ときなこのクッキー

クッキー2種を作ります。
1つめは、黒豆ときな粉を入れた、
ヘルシークッキー。
軽い焼き上がりです。
2つめは、スペインの幸せを呼ぶと言われるクッキー。
薄力粉をあらかじめ、から焼きして使います。食べた時ホロホロとした食感。

✳️時 間 : 10:30～13:00
(終了時間は多少前後します)
✳️受講料 : 4000円
✨入会金はありません。
✳️レベル : 初級～
✳️定 員 : 各日 2人まで
✳️持ち物：エプロン
✳️その他 : 各20枚 計40枚。一枚づつ個装してお持ち帰り。
✳️講習日 :
10月
13(月) 18(土) 19(日)
23(木) 25(土) 26(日) 30(木)
11月
6(木) 8(土) 9(日)
13(木) 20(木) 22(土)
✳️お申込・お問合せ : こちらから→★
(★をクリックして下さい)
✨申込フォームにて送信下さい。
お問い合わせ.要望欄へ希望日、コースをご記載下さい。
✨こちらからご連絡させて頂きます。
✳️申込後のキャンセルについて :
受講日3日前までの連絡 無料
受講日2日前～前日の連絡
受講料の半額
当日の連絡 受講料全額

おもたせ

お友達との楽しい
ひと時をすごしました。

今回のおもたせはこちら
洋梨を使ったムースです

3本まとめ作り

喜んで頂けました。

焼き菓子プレゼント

久しぶりのママ友と集まるので、
アントルメを作っていこう❗️と
思いながら、忙しさに負けて断念

…で、当時の朝になり、
ん～～やっぱり何か持って行きたい

と…出かける1時間半の間に焼いたのが



黒豆きなこサブレとフィナンシェ

さらに紅茶クッキーとごまクッキーも入れてみました。

個包装はしたものの…
ドサっと紙袋に入れ
ランチしたその場で3袋にわけ、手渡し。
ちょっと…
がさつな渡しとなりました

雪村庵

あっという間に10月ですね

すごしやすい秋も深くなってきました。

今日は久しぶりのママ友4人で、
常陸大宮市にある「雪村庵」に
行ってきました

数年前から気になっていた所
庭園をみながらフレンチを頂けます
周りは里山で、辿りつけるかしら❓と
ドキドキでしたが、無事到着

コースランチを頂来ました。

オードブル

メインは
豚 、牛、魚から選べます

デザートも三種の中から選べます。
スフレチーズ、
ヌガーのアイス、
ヨーグルトパンナコッタ

4人で別メニューをチョイスし、
いろいろ楽しめました。

サービスの方も、とても感じよく、
帰りはシェフ共々
お見送りまでしてくれました。

ホットできる人達と、美味しいランチを頂き、
また明日から