アイシング

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます。

この夏は思いきって、恵比寿まで
アイシングを習いに行ってきました。

デコレーションとしての絞りや、
プレート飾りを作ったり、文字練習したりと、デコレーションに役立てる要素がある内容でした。

毎回必ず宿題が出ました💦
7月下旬、8月上旬の一番暑かった中で、宿題を作る気が…
なくなる…
所をなんとか押さえ…
昨日終了。

最後は各自、テーマを決めて製作&発表
「カップケーキを召し上がれ」

絵心なし、デザインセンスなしの私。
切羽詰まってお絵描き

型紙作り

焼いて見ました
ここまで宿題。

あとは、今できるアイシングをすること
2時間。薔薇の絞りがまだ練習不足で出来ていない所が残念。

なかなか厳しいレッスンでしたが、自主的にやらねばならない状況にならないとなかなか上達はしないもなので、私にはあっていたのかな、と思います。
今後のハッピーシュガーのお菓子に役立てられたら…と思っています💕

受験生の息子より、必死に
やっていたよーなー気がする(-_-)

訂正します

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます。

めっきり、涼しくなり、このまま
秋になってしまう感じですね。

先日UPした、
9～10月のできちゃうコース
「ムース オ ポワール」の受講料に
間違いがありました。
誤:4000円 → 正:3800円です。
また、冷やし待ちの時間を使い、
「🍎りんごのフラン」も作ります。

ゆっくりコース「キャラメルポム」でも焼き時間待ちで
「🍎りんごのキャラメリゼ」を作ります。簡単サイドメニューです


夏休みも終わり、新学期が
始まっている地域もあるようです。

私はこの夏休み終了目前のタイミングで、宿題をこなすため、2日ばかり、寝るのが2時すぎ💦
ほんとーに私は母親やってたかしら❓
って感じです。

9～10月のお菓子教室「キャラメルポム」ゆっくりコース

🍰ゆっくりコース

「キャラメルポム」
&
「りんごのキャラメリゼ」
りんごを使った焼き菓子です。
生地にキャラメルを混ぜ込み、生りんごのスライスを混ぜて焼き上げます。
焼きっぱなしでも十分美味しいケーキです。今回はさらにキャラメルに生クリームをまぜ、クリームを作ります。さらに美味しさアップします。
キャラメルの作り方、覚えておくと様々なお菓子に使えます。
クリームのかけ方はまだ検討中のため、変更の可能性があります。
焼き待ち時間でりんげのキャラメリゼを作ります。
→写真は後ほどUPします

✳️時 間 : 10:30～13:00
(終了時間は多少前後します)
✳️受講料 : 3500円
✨入会金はありません。
✳️レベル : 初級～中級
✳️定 員 : 各日 2人までですが、3人以上はご相談下さい。
✳️その他 :
15センチ1台持ち帰り。
✳️講習日 :
9月
5(土)、 6(日)、12(土)、
13(日)、21(月)、22(火)、
23(水)、30(水)
10月
1(木)、 8(木)、17(土)、
18(日)、22(木)、25(日)
29(木)、31(土)
✳️お申込・お問合せ : こちらから→★
(★をクリックして下さい)
✨申込フォームにて送信下さい。
お問い合わせ.要望欄へ希望コースをご記載下さい。
✨こちらからご連絡させて頂きます。
✳️申込後のキャンセルについて :
受講日3日前までの連絡 無料
受講日2日前～前日の連絡
受講料の半額
当日の連絡 受講料全額

その他のコース
🍰できちゃうコース
ムース オ ポム(初級～中級)
詳細はこちら→💓

🍰フランス菓子コース(初級～中級)
詳細はこちら→💓

✳️ご希望メニューがありましたら、上記講習日で承れますので、お問い合わせ下さい。
ご希望頂いているメニュー
⭐️ガトーショコラ
⭐️パリブレスト など

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9～10月のお菓子教室「ムース オ ポム」できちゃうコース

🍰できちゃうコース

「ムース オ ポム」
&
「フラン」

りんごのコンポートを作り、ピューレ状にしてりんごのムースを作ります。
底生地にはビスキュイキュイエールを焼き、残り分で上の飾り分も作ります。焼き菓子として食べても美味しい生地です。
2つを組む合わせ
ムースフィルムに流して仕上げます。
冷やし待ち時間を使い、フランを作ります。→写真は後ほどUPします

✳️時 間 : 10:30～13:00
(終了時間は多少前後します)
✳️受講料 : 3800円
✨入会金はありません。
✳️レベル : 初級～中級
✳️定 員 : 各日 2人までですが3人以上はお問い合わせ下さい。
✳️その他 : 6センチ丸 8個持ち帰り。
果物の種類はその時により、変更になります。
✳️講習日 :
9月
5(土)、 6(日)、12(土)、
13(日)、21(月)、22(火)、
23(水)、30(水)
10月
1(木)、 8(木)、17(土)、
18(日)、22(木)、25(日)
29(木)、31(土)
✳️お申込・お問合せ : こちらから→★
(★をクリックして下さい)
✨申込フォームにて送信下さい。
お問い合わせ.要望欄へ希望コースをご記載下さい。
✨こちらからご連絡させて頂きます。
✳️申込後のキャンセルについて :
受講日3日前までの連絡 無料
受講日2日前～前日の連絡
受講料の半額
当日の連絡 受講料全額

その他のコース
🍰ゆっくりコース
キャラメルポム(初級～中級)
詳細はこちら→💓

🍰フランス菓子コース(初級～中級)
詳細はこちら→💓

✳️ご希望メニューがありましたら、
上記講習日で承れますので、お問い合わせ下さい。
ご希望頂いているメニュー
⭐️ガトーショコラ
⭐️パリブレスト など

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ごぶさたしております

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます。

8月はお休みします。…と書いたきり、
本当に全くお休みしてしまいました。
ブログはお休みのつもりはなかったのですが、母が入院したり、習い事に行ったり、暑くてだらだらとしてしまいました💦。
…気がつくと8月も半ばを過ぎ、
来月の試作が～～😅と、
色々やっているうちに
本日に至ってしまいました。
…といいわけはこのへんにしまして、
🍰試作🍰
9.10月はりんごを使ったお菓子で
考えております。

ひとまず、りんごのムースケーキ。
三温糖でりんごを煮てピューレにしましたが、色が❓❓味は⭕️なのですが、
再検討。

続いてりんごの、焼き菓子。
キャラメル味。味はこのままいけますが、クリームをどうするか…

…とサッサと再検討し、日程UPします

更にブルーベリーがたくさん収穫できているので、タルト作ってみました

ついでに、ブルーベリー酢です。

夏休みもあと一週間。
子供の頃から、夏休み末にならないと
エンジンがかからないのは、
一生治らないわ💦とつくづく思っている今日この頃です。

ブログご覧頂いている皆様、
またおつきあい下さい💕