「いちぢくのクグロフ」のレッスンがありました

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます。


12月になるというのに、昼間は上着なしで🧥
歩けるくらい、暖かいです。


一昨日、「いちぢくのクグロフ」の
レッスンがありました。


いつも、お二人でのご参加ありがとうございます

計量からお願いしていますが、お二人で協力しながらササッと計量終了。

着々と作業して頂き、型に流して焼き上げます


できあがりに、飾りをつけ箱に入れる事を考えると若干、高さが出てしまうため、今回はミニサバラン型に2個位を取り分けて焼いています。


ミニサバラン型も可愛いです💕




アイシングにはレモン汁🍋使用。
爽やかな味になり、乾くのも比較的早いです。


試食は…
ショコラレザン、
クリームチーズとベリーのムース



ご参加ありがとうございました😊

焼き菓子でお菓子セットを作ってみました

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ご訪問ありがとうございます。

土曜日は義父の一周忌がありました。

最近ミニクグロフを焼くのが楽しくて、
多めに作っていました。

数種類付け足して、焼き菓子セットを作り、
お返しと一緒にお渡しする事にしました。
内輪の集まりでしたので、7セット。



ミニクグロフ、ケークショコラ、紅茶パウンド、
フィナンシェ、黒豆ときな粉のサブレ

箱を組み立てる事からして、ちょっと大変😅

包装紙にも包みました。
パッケージに結構時間がかかる事を実感。

みなさんには、喜んでいただけたので
よかったです。

11月の「スイーツスタジオ」講座がありました

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ご訪問ありがとうございます。

街路樹の葉っぱ🍁がはらはらと、
散っていますね。
乾いた葉の上を、ガサガサ歩くのが、
今だに…😅好きです
(ついつい、🐕の散歩の時に、葉の上をあるってしまたりしてます)


今日は、今回で2回目。
コミセンで月1の「スイーツスタジオ」講座がありました。

皆さま、楽しみに来て頂いているようで、
ありがたいです。

今回はレアチーズ
焼かずにできるケーキです。

マリービスケットを底生地にしています。

セルクルを持っている方はほぼいないので、何で作ろうか…と悩む所😔
もし時間内に固まらなくても、そのまま持ち帰りできるよう、アルミの型、ムースケーキフィルムを使用しました。




フランス産のk i r iのクリームチーズを使っています。

マリービスケットもk i r iのクリームチーズもだいたいのスーパーで手に入るので作って頂けたら…と思います。

来月はクリスマス用🎄ケーキです。

ミニクグロフ

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週末に茨城の北、大子町にりんご🍎を
買いにいきました。

木に赤いりんごがなっているのは、可愛いです。
今年は紅葉が🍁遅いのか…色づかないのか…。
いつも見るような紅葉はまだなかったです。
バンジージャンプで有名な竜神峡の入り口は大渋滞でした。😅


先日、ついでがあったので、
合羽橋によってきました。

クグロフ型をもう1つ買う目的で…

合羽橋では
☆浅井商店
☆馬嶋屋
☆お菓子の森
↓
このお店は2時間位みていられます
☆伊藤景パック産業
がほぼいつも立ち寄る所です。

ミニクグロフ型、4個のシリコン型は持っているけれど、抜けがいまひとつ。
金型で、可愛いのがあればーと思いましたが、なかなか見つからず。
そして、形、値段ともにいいかなぁと思ったのがこれまたシリコンでした。

シリコマート社のシリコフレックスシリーズ
結局は使ってみないとわからない使いごごち。

買ってみました。
この筋が可愛い💕

早速、翌日焼いてみました。

簡単に取れて、やっぱり溝がくっきりと、
焼き色もいい感じです。

シリコマートはお勧めできます。



ランチ会があったので、クスミティー、ミニクグロフを1個ずつミニバッグに入れ
プレゼント🎁にしました。

今後、出番が沢山ありそうなミニクグロフ型🌟

「いちぢくのクグロフ」のレッスンが始まりました

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テニスの錦織選手がフェデラーにやっと！
勝った❗️というニュースが嬉しいです😆


昨日、「いちぢくのクグロフ」の
レッスンがありました。

相変わらず、メニュー初回のレッスンは
少し緊張…。

キャラメルを作って生地に混 ぜこみます。
10月にキャラメルをレッスンして頂いているのでスムーズに完成。

綺麗に焼き上がりました🌟

少し冷まして、お化粧します。

アイシングとドライフルーツでリースのような感じに…




息子さんがサッカーの試合で、レッスン終わったあとに、駅に着いたとの連絡あり。
半分、試食はお持ち帰り頂きました。


この時期に出たい!という時には、どうぞご遠慮なく言って下さい。その時間に向けて頑張ります。

子供達の送り迎えが懐かしくなってしまった私。
もー大変❗️と思いながらも活気のある時期なんでしょうねー。



こちらはミニクグロフで焼いて見ました。
可愛いぃ💕



お忙しい所、ご参加ありがとうございました。

お菓子教室とお料理教室と…

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茨城は紅葉🍁シーズンとなっていますが、昨日散歩をしていたら、既にカサカサになった葉が風で舞っていました。
秋はあっという間におわる感じですね。


習い事 2つご紹介

「お菓子のアトリエさんでのお菓子教室🍰
くるみのバターケーキ

めちゃめちゃ くるみ！！感が強く美味しい
こちらに通い始めて気がつくと27年になります。
向上心のある先生…凄い…って毎回思います。




「TKキッチン」さんでのお料理🍳
クリスマスメニュー🎄
小松菜のスープ
洋梨のサラダ
ローストビーフ
お芋プリン
いつも、簡単に作れて豪華に見えるお料理が
嬉しいです。
…しかし、家で作ると豪華にみえない…のは器や盛付にもよるんでしょうね〜


楽しみに伺っています。

「りんごシフォン」と「グレープフルーツシフォン」

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます。

ちょっと間があきましたが
(…とはいえ、10日位ですが…)シフォンケーキをやきました。

🍎りんごシフォン🍎穴が空いてしまいました〜💧
りんごに粉をまぶしますが、ちょっと雑だったかなーと思ったら案の定。
シフォンって、気持ちがそのまま伝わってしまうのね☺️


グレープフルーツシフォン
何度も焼いているので、楽々〜と思っていたら、気の緩みが…😅
私のオーブンは上火が強いため途中、天板を上に入れるのですが、入れたあと…あれ💧時間が減っていない❓
なんと…スタートボタンを押していない⁉️
130°まで落ちてました。急いで180°まで上げて…
やっぱり、焼きあがりいまいち。
綺麗に表面が割れてなーい。


…と、2台とも、今回は△焼きあがり。

シフォンの焼きあがりがいまいちだと、気持ちが若干ブルーになります。

まだ、焼き続きは続きます。

ロゼットローズのケーキ

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます。

この週末はまさに行楽日和でしたね。


ケーキデコレーション
こんなの作ってます🎂

「ロゼットローズ」

星口金だけで、こんなに可愛いらしい
お花が咲きます。



中身はスポンジケーキ。
間にはアプリコットのシロップ煮をサンド。
中身と周りは生クリーム。
お花はバタークリーム。
バタークリームを作り、色を決めるのが、
これまた難儀です。

…しかし…楽しい💕

また、作りたくなってきました😘

11月中旬〜12月のお菓子教室 「ベリーショコラムース」がんばるコース

🍰がんばるコース

「ベリーショコラムース」

ベリー入りショコラのムースを作ります。
間にはベリーのジュレ入り
周りの生地にはクリスマスらしい模様入り。

今回の側面はクリスマス用🎄ヒイラギ模様

✳️時 間 : 10:30～13:30
(終了時間は多少前後します)
✳️受講料 : 4000円
✨入会金はありません。


✳️レベル : 初級～
✳️定 員 : 各日 2人まで
✳️その他 : 15㎝丸型 1台
✳️講習日 :
申し訳ありません。
11月は日にちが2日間だけになります
11月
11(日) →クグロフで残1名、27(火)
12月
1(土)、2(日)、9(日) 、11(火)、
12(水)、13(木)、16(日)、
19(水)、22(土)→クグロフで残1名 、
23(日)、24(月)

✳️お申込・お問合せ :
こちらから→★
(★をクリックして下さい)
✨申込フォームにて送信下さい。
お問い合わせ.要望欄へ希望コースをご記載下さい。
✨こちらからご連絡させて頂きます。
✳️申込後のキャンセルについて :
受講日3日前までの連絡 無料
受講日2日前～前日の連絡
受講料の半額
当日の連絡 受講料全額

他に
「いちごのデコレーションケーキ」🍓
も承れます。
15㎝1台 3800円

11月中旬〜12月のお菓子教室 「いちぢくのクグロフ」できちゃうコース

🍰できちゃうコース

「いちぢくのクグロフ」

クグロフ型を使ったバターケーキを作ります。
キャラメルを入りなので、コクがあります。
さらにいちぢくのラム酒漬けが入っています。
日持ちしますので、薄く切って召し上げれます。




✳️時 間 : 10:30～13:30
(終了時間は多少前後します)
✳️受講料 : 3500円
✨入会金はありません。
✳️レベル : 初級～
✳️定 員 : 各日 2人まで
✳️その他 : 15㎝クグロフ型1台
✳️講習日 :
申し訳ありません。
11月は日にちが2日間だけになります
11月
11(日)→クグロフで残1名、27(火)
12月
1(土)、2(日)、9(日) 、11(火)、
12(水)、13(木)、16(日)、
19(水) 、22(土)→クグロフで残1名 、
23(日)、24(月)

✳️お申込・お問合せ :
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お問い合わせ.要望欄へ希望コースをご記載下さい。
✨こちらからご連絡させて頂きます。
✳️申込後のキャンセルについて :
受講日3日前までの連絡 無料
受講日2日前～前日の連絡
受講料の半額
当日の連絡 受講料全額

他に
「いちごのデコレーションケーキ」🍓
も承れます。
15㎝1台 3800円