ザッハトルテのレッスンがありました

お菓子教室「ハッピーシュガー 」へ
ご訪問ありがとうございます。

昨日のレッスンは「ザッハトルテ」です
はじめてのご参加ありがとうございます

はじめてだとドキドキですよね

ココアジェノワーズが綺麗に
焼きあがりました。
チョコレートに生クリームを入れ
乳化中です。

つやつやで、とっても綺麗に出来上がりました。

ホテルザッハーのザッハトルテとたべくらべて頂きました。

手作りがお好きだと聞きました。
習い事のお話もお聞きし、私が楽しませて頂きました。
楽しんで頂けましたら幸いです
ありがとうございました

レッスンがありました

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます。

今週ははっきりしないぐずついた
天気が続いていますね。
長男所属の野球部は神栖市に合宿にきてます。ちょうど1週間過ごしています
せっかくの合宿なのに、スッキリ練習できないなー。親には関係ないのはわかっていても、気にかかるのが親心💦
私も親にこのように思われていたと思うと、今更ながら親を大事にしてあげようと思います。

さて、一昨日になりますが、
「抹茶のバターケーキ&クッキー」の
レッスンがありました。

先日、急なキャンセルをこちらからしてしまったのに、再度の参加連絡
ありがとうございます。
「抹茶のクッキー」はバターを柔らかくし材料を混ぜていくだけ。
くるみ、チョコチップをいれ丸めて焼いて…と、
お手軽ながらサクサクと美味しいです。

続いて、「抹茶のバターケーキ」
ポイントは卵を少しずつ入れて、分離しそうになったら、アーモンドプードルを入れて…と交互に入れていけば、
きれいな生地に仕上がります。
中には、松の実入、胡麻がたくさん入ります。
いい感じに割れて、クッキーは
個装して頂きました。
試食

慣れた手つきで作業は順調。
バレンタインには友チョコを作られたそうで、本当にお菓子作りが好きなお二人です。

ありがとうございました

ザッハトルテ

数年前から、ウィーンの
「ザッハトルテ」が絶対食べたいと思い続けていました。

そして、今回
ウィーンを代表する2大有名店のものを
手にいれました*\(^o^)/*

日本にも進出している、
「デメル」
ウィーンにしかない
「ホテル ザッハー」

まずはデメルから


続いて、ホテル・ザッハー

パッケージも、木箱も
とっても可愛いです。
食べてみたら、周りのチョコに
シャリシャリ感があり❓❓

調べてみました

ザッハトルテの要となるのは、
まわりのシャリっとしたザッハーグラスイユール。 このチョコレートのコーティングは、砂糖を結晶化させてわざとシャリシャリっとした食感を作りあげているそうです。またアプリコットジャムを
挟んでいます。

生クリームを添えてたべるのが
定番とか…

比較するとおもしろいです
デメルはシャリシャリ感が少なく、さっぱり。生地もフワフワ感ありで、日本人向きかな？

ひとつ、念願がかない満足です*\(^o^)/*

お菓子のアトリエへ行ってきました

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久しぶり東海村のお菓子のアトリエへ
いってきました。
考えてみたら、先生の所にレッスンに来てから23年たちました😅
自分もすご～いと思いながらも、
先生が凄すぎます😄

ブラウニー

ブラウニーの作り方も
いろいろあります。
7年前に一度習いましたが、
先日その手順で再現しようてして、
悪戦苦闘していました。今回、タイミングよく、手順確認できました。
レッスン受けても、何年かすると忘れてしまったりするので、今回は本当に勉強になりました。
ちょっとしたコツで
上手くいったりします。

正統派 プリンも作り、
おいしく頂きました。

パン教室

パン教室 レリッシュさんへ
行ってきました。

えごまブレッド
えごまのプチプチ感が

フレンチパフ
奥がカフェオレクリーム
手間がチョコクリーム

試食には必ず先生お手製スープを頂けます。
先生のスープのレパートリーすごい
本日はキムチスープ
早速、家でも作りました。←パンじゃない所がなんとも言えない私

パンを自在に作れる人…尊敬します

2月のコミセンお菓子教室

今日は3月上旬の気温とかで、少し、暖かかさを感じる日中でした

水戸偕楽園では明日から梅祭りが始まるそうですが、まだ蕾は硬そうです

本日は公民館でのお菓子教室
名称が公民館からコミニュティセンターへかわりました。
通称:コミセンでのメニューは

「キャラメルブラウニー」
キャラメルを作り、チョコを一緒に
溶かし混ぜ込んであります。
しっとり濃厚です

パッケージはこんな感じで

来月もお楽しみに

自宅用 バレンタイン

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土曜日はレッスンご予約頂いておりましたが、家庭の事情にて、キャンセルとさせて頂きました💦
せっかく、予定を空けて頂いていたのに申し訳ありません。
極力、キャンセルなどしないよう予定を立てておりますが、やむおえない事情でのキャンセルをお許し下さい

さて…我が家でのバレンタインケーキは…😅週末バタバタしていましたため、雑に作ってしまいました。
チョコムースのケーキです。

ホール写真、撮らずに
カットしちゃいました

長男には、うざいか❓と思いながらも、私の趣味に付き合わせ、
好物の「おさつスナック」と一緒に
焼チョコ菓子を送りました。
さすが2年もすぎると…ずーっと宅配も送らなくなりまして…
まー、たまに母の味
思いだしてもらえれば…😅

バレンタイン 友チョコ菓子

今年は100均で購入した紙容器で
友チョコ菓子を作りました

「カップケーキショコラ」

ちょっとデコして…

テンションＵPして、だぁ～い好きなラッピング


「チョコクランチ」


職場でおすそ分けしました

100均今年のバレンタインお勧め

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毎日寒いですね、が口ぐせになっている位、今週は寒いですね。
バレンタインが差し迫ってきました。

今年は100均でかわい～ぃ
焼き型が出ています
セリアで多分、5柄位あり。
フレンチらしい柄もあり一目ぼれ
大きさといい、紙の厚さといい、
今年のこの紙型は文句なし。

こちらもセリア、更にダイソーにもありましたが、セリアが可愛いい柄です。

昨年までは、いまひとつ、紙が薄かっり、大きかったりで友チョコ代わり使うには、いまひとつでした

…今年は100均はあたりです。

お気に入りをみつけて、紙型みているだけで、もぉ～ワクワクです、

バタークリームのケーキ

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今日は友人から、
「母がバタークリームのケーキを久しぶりに食べたい」という事から、
ケーキ作製を請け負いました

バタークリーム作りは久しぶり

卵白に熱を通して作るスイスメレンゲをバターに入れこみ作ります。


お母さんという事で、カーネーションのつもりで絞ってみました。
…らしく見えるか…
なっ・なんかシロツメグサに見えるかも

改めて、絞り技術の低さに
薔薇が絞れるように練習しまーす