おやじメシ 49

今日の献立

生姜焼き定食


冷蔵庫に豚肉があったので，それを使って…。
酒，みりん，醤油を３：３：４の割合で肉にかける。
そこに生姜を２の割合で…。
15分ほど漬け込み，焼く。
はい，できあがり。
みそ汁は，インスタント。
美味しく頂きました。

ささみの燻製

今日は今年一番の冷え込み。燻製の季節がやって来た。
ということで，ささみの燻製を作った。
24時間ほど塩コショーして，冷蔵庫で乾燥させたささみ。

まあまあ，表面は乾燥している。
それをオイル缶の燻製器に入れる。

2時間ほど70℃キープで，さらに乾燥させる。
そして，燻煙2時間。

できあがり。

食べるのは，味がなじむ明日以降。
ビール買ってこんといけんわ！
ウィスキーもいいかも…。