簡易ベーコン

炒飯用のベーコンをつくった。

豚バラブロックにフォークを突き刺す。

そこに、塩コショーをすり込む。

2晩ほど、冷蔵庫で乾燥させる。

脂がコンロに直接落ちないよう、脂受けホイルでブロック。

75℃で、1時間乾燥。

桜チップで、2回に分けて燻煙。

また、1時間ほど75℃でほっとく。

完成!!!

さあ、昼飯は炒飯だ!