ペール缶燻製器でベーコンの試作

ペール缶燻製器を作ったので、ベーコンを作ることにした。
先週、漬け込んでおいた「豚バラブロック肉」を使う。
おとといと同じように、キッチンで…。
温度は70℃にセット。温燻３時間。
燻煙１時間。煙モクモク。


サーモスタットも切れたり、ついたり。
どうやら、一斗缶より保温は優秀のようだ。


切ると…。


味見すると…。
「ラーメンに入れても、おいしそうだぁ。」