A shallot bulb has most soluble fiver in vegitables.( 生のらっきょう恐るべし)

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酢漬けにすると折角のsoluble fiverがお酢に溶け出しちゃうから生がいいらしい。

痩せたい女房のために買ってあげようと思ったがダイエーには置いてなかった。

Soluble fiber can help lower your cholesterol level and improve blood glucose level slowly(gently).