このしろ

こはだ、って寿司ネタがありますね。「寿司屋の評価は、こはだと、卵焼きで決まるんだよ」と、藤村俊二さん似のシルバーグレーおじさんが、連れの女の子に寿司屋のカウンターで講釈をたれる決まり文句です。こはだの成長体を、このしろと呼びます。最近知ったのですが、この、このしろは、武士一般に忌避されていたようです。彼らが切腹を命じられた時、最後の食事にこの魚がつく習わしがあったからだそうです。初耳の方、寿司屋のカウンターでうんちくを傾けてください。