手軽にある調味料でおいしい麻婆豆腐
簡単！本格中華～♪
＜材料＞２人分
木綿豆腐 １丁 豚ひき肉 ６０ｇ ねぎ（みじん切り） 1/3本
（Ａ）
豆板醤 大さじ 1/2 甜麺醤 大さじ１ にんにく・生姜（みじん切り） 小さじ１ 豆鼓（あれば）小さじ１
ごま油 大さじ1/2
（Ｂ）
中華スープ １５０ｃｃ 鶏ガラ（粉末）小さじ１ 酒 ・しょう油 各大さじ１ 塩・こしょう 各少々
水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ１ 水 大さじ１）
サラダ油 適量
＜材料＞
豆腐は１・５～２ｃｍ角に切り、茹でて、プリッとさせる。
ごま油大さじ1/2で熱し,にんにく・生姜を炒めて香りを出す。豚ひき肉を加えて炒め、パラパラになったら、
（Ａ）を加えて味付けをする。
（Ｂ）との豆腐を加え、弱火で１～２分煮る。
ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ鍋肌から化粧油適量を回し入れる。
コツ・ポイント
● 豆腐を茹でると食感がよくなり、また中の水分が流れ出すのを防ぐ効果がある。
● 甘さ・辛さは加減して下さい。
● トロミはお好みでどうぞ～
