梅の天日干し（３日目）

 

梅の天日干し３日目です。
お天気が続くので良い具合に色付いてシワシワになりました。

「ま～、干さんでも漬けられるんやけどね～。」と孫に言ったら、
「干さな梅干しやないやん！？」と突っ込まれた。

や、ホンマやゎ、干さんかったらただの梅漬けですワな（笑）

ずっと以前は３日目の夜は外に出しっ放しにして夜露に当ててました。
そうすると塩吹いてた梅がしっとり柔らかになるんですよね。

けれど、鹿や猪が出没する昨今は用心して中に取り込みます。
（近所では粕漬が舐めたようにキレイに食べられたというし）

ま、梅は酸っぱいから大丈夫だと思うけど、荒らされたらイヤだもんね。

さて、肝心の梅は今年は皮に斑点が多くて、余り上等な梅干しにはならなさそうです。