チンゲンサイ（中国野菜）

中華料理の代表的な青味野菜です。
チンゲンサイは近年導入された中国野菜のなかでも、もっとも普及し親しまれている野菜のひとつだと思います。チンゲンサイは連作障害が出にくく、病気も少なくて簡単に育つ野菜です。
しかも、葉は光沢があり、肉厚、歯切れのよい肉質で、中華料理にピッタリ。

種まきの時期は9月上旬～10月上旬で、今が最も育てやすい。
栽培方法・・種まき　発芽日数３～５日
条間１５㎝程度で条まきし、灌水して充分吸水させ、発芽をそろえるます。
その後の管理として、本葉４～５枚までに株間１５～２０cmに間引き順調な生育を計る。
収穫・・草丈が２０cm程度になったら順次収穫する。
種は一度に蒔ききれないほど入っているので数回に分けて蒔く。