お正月三ケ日は何と言ってもお雑煮です。そのお雑煮に欠かせない小松菜は、蒔く時期がナカナカ難しく、少し早いだけでこんな風に大きくなり過ぎてしまう。例年通りに蒔いても最近はこんなにも育ちが早いのです。
お正月のおめでたいものの一つにナスは３番目にあります。
「初夢や一富士二鷹三茄子」のナスは「為す」の意で新年のめでたさを祝うのだそうです。 ナスの調理方法はいろいろ有り、まず油によく合い、あるいは、丸ごと蒸して、熱いうち縦ざきし、ニンニク入りの酢醬油で食べる。その他料理法は沢山あり日本の夏に欠かせない食材のひとつです。
「初夢や一富士二鷹三茄子」のナスは「為す」の意で新年のめでたさを祝うのだそうです。 ナスの調理方法はいろいろ有り、まず油によく合い、あるいは、丸ごと蒸して、熱いうち縦ざきし、ニンニク入りの酢醬油で食べる。その他料理法は沢山あり日本の夏に欠かせない食材のひとつです。
２００８年は、１２月３０日まで、新年２００９年は１月５日より営業だそうです。また来年も、食の安全を守る拠点としての活躍を期待してます。
今年も残り少なくなり、お正月の食材を新鮮な野菜で調理すべく、毎日多くの買い物客で賑わいます。駐車場の出入り口も大きく安心！
寒さが一段と深まる初冬になると、このメキャベツがいよいよ収穫期に入る。サット茹でて、バターいためやからしじょうゆ和えにする。シチューの中に入れると一段と青味が鮮やかになり美味しくなります。その他、メキャベツ、ハム、にんじんのクリーム煮やグラタンに！
１２月１２日は本格的にオープン、年末のこの時期は新鮮な野菜を求める客で連日の盛況で、しかも越谷産の美味しいお米も販売してるとあって好評です。
地元で採れた安心安全な野菜を低価格で消費者に提供する、JA越谷が経営する期待の直売所、グリーンマルシェが１１月２９日プレオープン、多くの人で賑わった。
店長のYさんも元気に、ハイピース！
店長のYさんも元気に、ハイピース！
品種 サヤエンドウの代表的品種としては白花絹莢、兵庫絹莢、暖地の早どり用としては伊豆赤花、等ありますが、私は莢が柔らかくて収量も多い伊豆赤花を好んで蒔いています。 １１月１日撮影
種まき
野菜作りで大切な事は、適地適作と播き時を守ることです。サヤエンドウは１０月中旬～１１月上旬が適期でしょう。１か所に４・５粒の種を蒔き株間は３５㎝から４０㎝位です。
畑の準備
予定地には早めに苦土石灰または消石灰をまいて耕しておく。肥料分の少ない畑ではこのとき堆肥やリン酸肥料（熔リン、過石）を前面にばらまき、１５㎝ぐらいの深さにうない込んでおく。
害虫駆除 あまり致命的なものはないがときにはうどん粉病などが発生するがこれは連作障害なので輪作に気を付ける。などなどです。
野菜作りで大切な事は、適地適作と播き時を守ることです。サヤエンドウは１０月中旬～１１月上旬が適期でしょう。１か所に４・５粒の種を蒔き株間は３５㎝から４０㎝位です。
畑の準備
予定地には早めに苦土石灰または消石灰をまいて耕しておく。肥料分の少ない畑ではこのとき堆肥やリン酸肥料（熔リン、過石）を前面にばらまき、１５㎝ぐらいの深さにうない込んでおく。
害虫駆除 あまり致命的なものはないがときにはうどん粉病などが発生するがこれは連作障害なので輪作に気を付ける。などなどです。
今年の秋は本当に天候に恵まれて、白菜も順調に育ち間もなく収穫です。
三勢先生ありがとうございました。御覧の通りきれいに写真を掲載することが出来ました。感謝♪
三勢先生ありがとうございました。御覧の通りきれいに写真を掲載することが出来ました。感謝♪
忙しい農作業の合間にこんなお客さんが来てくれた。この辺りでは珍しいのですが意外と人を怖がらない大切な国鳥です。 （１２月１２日午後１時３０分撮影）
今年の秋は天候に恵まれて、秋野菜が順調に育っていて手入れのし甲斐があります。ここに見えるのは、手前が（棒の支柱がある）メキャベツ、その奥がキャベツたちです。大分大きくなってもうすぐ収穫です。
その奥に防虫ネットのトンネルがブロッコリーとカリフラワーが守られています。こうする事により農薬を使わなくて済みます。
その奥に防虫ネットのトンネルがブロッコリーとカリフラワーが守られています。こうする事により農薬を使わなくて済みます。
